食の未来を変えるAIの実力、FOOMA JAPAN 2026で実展示

未来の食品流通を支えるAI技術

株式会社DATAFLUCTは、2026年6月2日から5日まで東京ビッグサイトで開催される「FOOMA JAPAN 2026」に出展します。同社は食品流通業界の深刻な労働力不足やコスト上昇、廃棄ロス問題に取り組むためのAIを活用した製品を披露する予定です。

自律型AIエージェントの実装

今回は、特に「自律型AIエージェント」の実装事例が注目されます。このAIは人間の指示を待たずに自ら判断し、業務を完遂する能力を持っています。この新しい技術により、食品ビジネスの多くのプロセスが変革されることが期待されます。

DATAFLUCTの挑戦

DATAFLUCTは「データを商いに」というビジョンを掲げ、多くの業界トップ企業との共創を通じて実績を重ねています。国分グループ本社や全日本食品、コープデリなどと連携し、食品サプライチェーンのDX（デジタルトランスフォーメーション）を進めてきました。これにより、需要予測や物流の最適化、発注プロセスのAI化など、実績を公開します。

具体的な事例

1. 国分グループ本社は、288拠点での需要予測をAIを通じて行い、欠品を減少させ、発注業務の精度を向上させています。
2. コープデリグループは、全143店舗での発注AI化に向けた実証実験を開始しました。これにより、業務の効率化を図っています。一連の取り組みは、食品業界全体の生産性向上に寄与すると期待されています。

自律型AIの未来

DATAFLUCTでは、AIエージェントがどのように業務を完結させるのかについても具体的な展示を行います。文書やCSV、Web情報の操作をAIが自動で行うことにより、営業支援やデータ分析が効率化されます。例えば、菓子卸業者の山星屋では営業支援AIを導入し、暗黙知をデータ化して提案力を向上させました。