池袋で楽しむ一夜限りのスペイン料理の饗宴「Gastronomy × Journey」

一夜限りのスペシャルディナー「Gastronomy × Journey」

池袋でスペインの風味に浸る特別な一夜がやってきます！2026年1月28日（土）、『BIKiNi medi 池袋東武店』にて、スペイン料理界の第一人者であり、同店の監修者でもあるジョセップ・バラオナ・ビニェス氏をお迎えし、特別なディナーイベントを開催します。

このイベントは、スペインの食文化を存分に楽しむことができる貴重な機会です。ジョセップ氏と、同店のシェフである宅和淳さんが共同で考案した贅沢なコース料理は、地中海を中心にスペイン各地の名物料理を取り入れています。そこでしか体験できない味わいを提供してくれるのです。

コース内容のご紹介

料理は、ジョセップ氏の故郷であるカタルーニャ地方の名物からスタートします。特に人気の高い「ビキニ」というホットサンドは、イベリコ・ベジョタとモッツァレラを使用し、鉄板で焼き上げられ香ばしさ抜群。その後、8種のマイクロピンチョス、アンダルシア地方発祥の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」が続きます。

魚料理では、バスク地方の伝統的サルサヴェルデソースを使った「帆立とアオリイカ、的鯛のサルサベルデ」が登場。肉料理には和牛とイベリコ豚の最高級部位“プルマ”を厳選し、両方の味わいが楽しめるよう工夫されています。さらに、出汁で味を引き立てた「15種類の野菜のアロスカルドソ」も大変人気です。デザートには、5種類の一口デザートがセットになり、最後まで楽しめる内容となっています。

特別なワインペアリング

料理に合わせたワインペアリングも提供され、スペイン各地のテロワールを感じることができます。料理とワインの美しいハーモニーを楽しむことで、一層特別な体験となることでしょう。

参加方法とサロン情報

この特別なディナーは、一夜限りのイベントであり、定員になり次第予約が締め切られますので、早めの予約がおすすめです。料金はお一人様28,000円（税込）で、すべてのコースとワインペアリングが含まれています。予約は電話03-5956-1800にて受け付けています。

店舗情報

『BIKiNi medi 池袋東武店』は、東京都豊島区に位置するスペイン料理店です。店内は、オープンキッチンと地中海リゾートをイメージしたインテリアが特徴で、居心地の良い空間が魅力です。カウンター席やテラス風のソファ席があり、様々なシーンに対応しています。

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏について

1966年にスペイン・カタルーニャ地方で生まれたジョセップ氏は、1991年に来日以降、日本のスペイン料理界で重要な役割を果たしてきました。彼は数々のレストランでの経験を積み、ミシュランガイドで評価されるなど、その名声を確立しました。現在も多方面で活動を広げており、家庭用レシピの提案なども行っています。

是非、この特別なディナーで、まるでスペインを旅するかのような五感を刺激する食体験をお楽しみください。