#中央軒煎餅 #秋限定 #おかき

伝統と自由な発想の融合！秋の新商品をチェック

2026年9月2日から10月31日までの間、株式会社中央軒煎餅が秋限定の新商品を発表します。おかき職人たちが作り出した『じゃこのペペロンチーノおかき』と『黒みつをかけるきな粉おかき』の2品です。これらは、創業100年を超える企業が誇る職人の技術と創造性を掛け合わせた結果生まれた秋の味覚です。

きりのさかLabとは？

「きりのさかLab」は、中央軒煎餅の職人たちが新たな味わいを追求するための特別な試作室です。若手の新米職人から長年の経験を持つベテラン職人までが集結し、100年以上の伝統を背景に、自由な発想を加えた新しいおかきの可能性を探求しています。この秋に向けた試作では、なんと60種類を超えるアイデアが生まれましたが、最終的にはたった2品に厳選されました。

秋の新商品：じゃこのペペロンチーノおかき

このおかきは、サクサクとした軽やかな食感が特長で、噛むとじんわりと広がるじゃこの旨みが楽しめます。ガーリックと唐辛子でスパイシーさを足し、後味にはちょっとしたハーブの風味を利かせた、パンチの効いた味わいです。お酒との相性も抜群で、つまみとしても最適。また、じゃこに煮干しをブレンドすることで深みのある魚介の旨みを引き出し、揚げたての香ばしさが感じられます。生地には100%もち玄米を使用しているため、玄米のコクと香ばしさがより一層じゃこの風味を引き立てます。

秋の新商品：黒みつをかけるきな粉おかき

次にご紹介する『黒みつをかけるきな粉おかき』は、中央軒煎餅の50年前のヒット商品を現代風にアレンジしたものです。生地には通常の3倍のピーナッツを練り込み、豊かな風味を実現しました。シナモンの香りがほんのり感じられる特製の和風きな粉との相性も抜群です。まずそのままおかきを味わった後、特製の黒みつをトッピングすることで、和スイーツに変身します。バニラアイスとの組み合わせもおすすめで、夏の終わりを感じさせる一品となっています。

開発秘話

開発を担当する金子さんによれば、試食会では毎回多くのおかきが並び、皆のお腹はすぐに満腹になるそうです。「おいしいけれど、何かが足りない」という試行錯誤を繰り返していた中で、ようやく全員が笑顔になったのがこの2品だということです。特に、じゃこは香りにこだわりがあったそうで、いりこ（煮干し）に助けられた結果例えばここに至ったとのこと。

商品情報・購入先

この秋の新商品は、きりのさか by 中央軒煎餅のOIMACHI TRACKS店や東武百貨店池袋店、中央軒煎餅本店、また公式オンラインショップにて購入可能です。いずれも2026年9月2日から10月31日までの期間限定販売となります。気になる方はぜひ一度足を運んでみてください。

最後に

伝統の技を生かしつつ、新しい風を取り入れた『きりのさかLab』の挑戦は、これからも続いていくでしょう。「おかきは、もっと自由に、おいしくなれる」との信念に基づいた新たな商品開発からは目が離せません。使用するお米の可能性を信じて、職人たちのクリエイティビティが光るおかきたちを、ぜひご賞味ください。

公式オンラインショップはこちら

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