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新潟の秋を味わう特別フェア「新潟紀行～秋 彩りのごちそう～」

吉祥寺東急REIホテルでは、2025年10月1日（水）から11月30日（日）まで、レストラン「井の頭 吉祥ダイニング」にて「新潟紀行～秋 彩りのごちそう～」を開催します。この特別フェアは、ホテルの開業43周年を祝うもので、料理長の片之坂亨氏が新潟の豊かな自然とその土地の食材に焦点を当てた、特に魅力的なメニューを用意しています。

フェアの概要

特別フェアは、月ごとに異なる食材を取り入れたコース料理が特徴です。食材はすべて新潟から取り寄せたもので、地域の食文化を新たに発見できる貴重な機会です。気になるメニューは、前菜からデザートまで多岐にわたります。

10月のメニュー

10月の提供期間中は、新潟県産の「美雪ます」や「栃尾の油揚げ」を使用した料理が登場します。特に、岩船漁港から直送された鮮魚が使用された「鮮魚のブイヤベース風サフランスープ、ガーリックトースト添え」は、魚介の旨味とトマト、ハーブの香りが見事に調和した一品です。これにより、一口食べるだけで新潟の海の恵みを感じることができるでしょう。

11月のメニュー

11月に入ると、肉料理が主役となります。時間をかけて煮込んだ「長岡ポークバラ肉と八色しいたけのビール煮込み」は、柔らかい肉とジューシーなしめじが絶妙なバランスで楽しめます。また、デザートには長岡市産の玄米を用いたアイスクリームと、地元の酒蔵で作られた甘酒を使ったブランマンジェが提供され、香ばしさと甘さが織りなす新潟の秋を感じさせる風味が堪能できます。

フェア詳細

• - 提供期間: 2025年10月1日（水）～11月30日（日）11:30～15:00（L.O.14:30）
• - 場所: 井の頭 吉祥ダイニング（吉祥寺東急REIホテル1階）
• - 料金: お一人様4,000円

メニューにはビュッフェスタイルのサラダ、スープ、ライス、パン、ソフトドリンクが含まれています。各食材やメニューは入荷状況により変わることがありますので、訪れる前に確認しておくと良いでしょう。

料理長の思い

この特別フェアを企画した料理長の片之坂亨さんは、新潟の食材を通じて日本の豊かな食文化を感じてもらいたいとの思いを語っています。秋の深まりと共に、新潟を感じる素敵な料理をぜひ体験してみてください。

アクセス

吉祥寺東急REIホテルはJR中央線及び京王井の頭線から徒歩1分の好立地にあり、観光やビジネスに最適な拠点です。234室の宿泊施設を備え、様々なシーンでご利用いただけます。実際の地元の食材の魅力を知りながら、リラックスしたひと時を過ごせるこのチャンスをお見逃しなく！

【お問い合わせ】
吉祥寺東急REIホテル
住所: 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目6番3号
電話: 0422-47-0109

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