新宿に誕生！温もりある割烹『親父の割烹、』の魅力とは

温もりと新しさが詰まった『親父の割烹、』

東京都新宿区に2026年3月3日、新たに生まれ変わった割烹店『親父の割烹、』がオープンします。かつての「かむ」がベースとなっているこの新しい店舗は、俳優やアーティストとしても知られる三山凌輝さんがプロデュース。吉祥寺で人気を博している「親父のあんかけパスタ、」に続く、注目の隠れ家的な割烹店です。

割烹の新しいカタチ

『親父の割烹、』は、料理と接客が一体となる「心の温もり」を大切にした店づくりを目指しています。前身の「かむ」から受け継がれるコンセプトを基にしつつ、より洗練された完全プライベート感覚の空間設計が施されており、訪れる人々に安らぎと特別感を提供します。彼らの料理は、四季折々の旬食材を用いたイノベーティブな割烹料理。毎日の食材から作り出される料理は、その季節の美味しさを存分に引き出し、お客様に感動を与えます。

シェフのこだわり

シェフの吉川遥也さんは、食材を最大限に活かすことを理念に、日々料理の試行錯誤を行っています。お客様が楽しく笑って食事を楽しめる環境を整えるため、工夫を凝らした料理を常に追求しています。お茶との絶妙なペアリングも見逃せないポイントです。

三山凌輝さんからのメッセージ

三山さんは「割烹というと、少し身構える方も多いと思うが、本来はもっと人に寄り添った、温もりのある場所です」と語ります。『親父の割烹、』は「今日はここに来てよかった」と思えるような時間を提供することを心掛けていると言います。派手さよりも余白を大切にし、食材本来の味を引き立てる料理作りが行われています。

店舗情報

新たに生まれる『親父の割烹、』の所在地は、新宿区西新宿7丁目16-1、山本ビルの2階です。オープンは2026年3月3日。営業時間は17:00から19:00、19:30から21:30の2部制で、予約や相談にも応じてくれます。しかし、定休日は土曜日と日曜日ですので、この点にはご注意を。

まとめ

新宿で温かさあふれる特別な一夜を過ごしたい方に、『親父の割烹、』はお勧めの場所です。旬の食材を使用した絶品の割烹料理とともに、居心地の良い空間で贅沢なひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。心のこもった料理を堪能し、三山さんの想いを感じることのできるこの場所は、訪れる価値があります。皆さん、お楽しみに！