リーガロイヤルホテル東京で秋冬限定の豪華な「蒸し上海蟹」を堪能しよう

秋冬の味覚、リーガロイヤルホテル東京の「蒸し上海蟹」

東京新宿に位置するリーガロイヤルホテル東京。その一角にある「中国料理皇家龍鳳」では、秋冬の味わいを象徴する贅沢な一品、「蒸し上海蟹」が期間限定で提供されています。

秋冬のグルメシーズンになると、多くの食通が心待ちにする上海蟹。この高級食材はその肉質のコクと風味から、特別な食事として親しまれています。特に、蟹味噌のクリーミーさが特徴で、それを最大限に引き出す調理法が求められます。

皇家龍鳳の「蒸し上海蟹」は、伝統的な“蒸し”技法を駆使して調理されています。特に中国の醸造酒である紹興酒を使用することで、蟹の身はしっとりと仕上がり、その風味が豊かに広がります。この手法により、蟹本来の旨みが凝縮され、香ばしさも加わります。

蒸し上げた蟹には、控えめな酸味のお酢と新鮮な生姜の細切りが添えられています。これにより、味にアクセントが加わり、食べ進めるうちに飽きが来ることなく、最後の一口まで楽しむことができます。

「蒸し上海蟹」は、2026年10月31日から11月30日までの間で楽しむことができます。

- 昼: 11:30～14:00 （土・日・祝日は15:00まで）
- 夜: 17:30～21:00（L.O.20:30)

価格は1杯6,000円（税込み、サービス料含む）で、メスの上海蟹を使用しています。ただし、食材の入荷状況によっては、提供できない場合もあるため、事前に確認することをお勧めします。

「蒸し上海蟹」についてのお問い合わせは、リーガロイヤルホテル東京内の中国料理皇家龍鳳へ、電話03-5285-1121までお願いいたします。

特別な秋冬のひとときを、リーガロイヤルホテル東京で贅沢に過ごしてみてはいかがでしょうか。美味しい「蒸し上海蟹」とともに、心温まる食体験をお楽しみください。