カーデックスとCAN EATがアレルギー表示カードを即時発行する新システムを開始

カーデックスとCAN EAT、アレルギー表示メニューカードの即時発行に向けた連携を開始

カーデックス株式会社と株式会社CAN EATが手を組み、全国のホテルビュッフェで活用できるアレルギー表示のメニューカードを現場で即時発行できるシステムを開始しました。この連携は、食物アレルギーを持つ方々が安心して食事を楽しむ環境作りを目指しています。

アレルギー表示の重要性

やはり食事の選択肢の一つとして、アレルギーへの対応は非常に重要です。実際、最近発表された調査によると、ビュッフェを利用する人の中で26.8%が自分または家族に食物アレルギーを持っています。しかし、78.5%が「ビュッフェでのアレルギー表示は法律での義務ではない」と知らず、誤解が広がっている現状も明らかになりました。この情報は、ホテルを選ぶ際の基準として大きな影響を与えることになります。

顧客の期待と行動意向

アレルギー表示が全メニューに整っているホテルに対して、86.8%の利用者が好印象を持ち、多くの人が次回もそのホテルを選びたいと考えています。約7割の利用者が、良好なアレルギー対応を評価し、推奨意向があることが調査で示されています。この結果からも、アレルギー表示が施設選びにおける重要な要素とされていることが伺えます。

現場の課題と解決策

しかしアレルギー表示の作成には膨大な手間がかかるため、多くのホテルや飲食店が業務負担から表示を断念してしまっています。食材の変更やメニューの更新が頻繁に行われるため、表示の作成は容易ではありません。そこで新たに導入されたシステムでは、CAN EATのアレルギー管理サービスとカーデックスのカードプリンタ「Edikio」を連携させることにより、いつでも新鮮な情報を基に即時にメニューカードを発行可能にしました。

新システムの利用方法

この新たなシステムは、以下の3つの簡単なステップで運用できます。

STEP 1：撮影

スマートフォンを使って、食材の原材料表示やメニュー情報を撮影します。これにより、急なメニュー変更にも即座に対応可能です。

STEP 2：判定

CAN EATの独自エンジンが画像を解析、アレルゲンを高精度で判定します。さらに専門家による目視チェックが行われ、万が一のヒューマンエラーを防ぎます。

STEP 3：印刷

判定が終了した後、専用プリンタ「Edikio」でメニューカードの印刷データを自動生成し、数秒でカードを現場で発行できます。これにより、手作業が不要になり、迅速且つ確実なアレルギー表示が実現されます。

今後の展望

アレルギーを意識した顧客が増えている中、両社はこのシステムの普及を進め、みんなが安心して食事を楽しめる環境づくりに尽力していきます。特に、高級感あふれるデザインが特徴のメニューカードは、アレルギー表示が単なる注意書きに留まらず「おもてなしの一部」として活かされることに期待が寄せられています。

多くのホテルや飲食店が、このシステムを利用することで、アレルギーに対する信頼感が倍増し、顧客の満足度も高まることでしょう。これからの展開から目が離せません。