和菓子の枠を超えた新作カスタード、菓子たかむらに登場！

菓子たかむらが贈る新しいスイーツ体験

東京・神谷町に位置する和菓子店「菓子たかむら」が、新作のカスタードスイーツを4月13日（月）より発売します。和菓子の技法を用いて、洋菓子の魅力を存分に引き出した「八衣カスタード」と「菓子たかむら特製シュークリーム」には、創業者のこだわりが詰まっています。

新商品開発の背景

新商品の開発は、「どうしても美味しいカスタードクリームを作りたい」という想いからスタートしました。試作を繰り返し、最終的に納得のいく味に仕上げたカスタードが主役。日本料理たかむらの技を活かしつつ、味覚のバランスを大切にした結果、重すぎず食べ飽きない軽やかなカスタードが誕生しました。これにより、和菓子という枠を越えた新しいスイーツ体験が実現しました。

商品紹介

八衣カスタード

価格660円（税込）で提供される「八衣カスタード」は、柔らかな求肥で包み込まれたカスタードと果実のハーモニーが楽しめる一品。外見は和菓子に見えながら、一口食べると濃厚でクリーミーなカスタードが口いっぱいに広がります。もちの弾力やカスタードの滑らかさ、果実の酸味の絶妙な重なり合いが、このスイーツの魅力を倍増させています。

菓子たかむら特製シュークリーム

同じく660円（税込）の「菓子たかむら特製シュークリーム」は、特製カスタードクリームを主役に、いちごと求肥を組み合わせ、特注のシュー生地でサンドされています。その食材の重なりや食感のコントラストが計算されており、まるで一皿の料理のような洗練された完成度です。ひと口ごとに異なる味わいが楽しめるのも、菓子たかむらのシュークリームならではの特長です。