二子玉川エクセルホテル東急のハーブ香るフレンチコースを楽しむ夏

二子玉川エクセルホテル東急のフレンチ「ハーブの息吹」

二子玉川エクセルホテル東急は、2026年7月1日から9月30日まで、「ハーブの息吹」と名付けられたフレンチコースを提供します。この特別なコースは、東京都世田谷区の美しい景色を見せる30階のレストランで楽しむことができます。

このコースを担当する料理長の長谷川は、夏の暑い時期でも爽やかさを感じられるよう、多彩なハーブと新鮮な旬の食材を使用しています。料理は、それぞれの素材の特性を最大限に引き出し、甘さや爽やかさ、華やかさ、清涼感を兼ね備えたものとなっています。

メニュー紹介

冷前菜

「オマール海老と平貝のマリネ、レモンとバジルのムース」

この前菜は、透明感のある美しいグラスに盛り付けられています。旬のとうもろこしを使ったババロアに、肉厚なオマール海老やアワビ、平貝を辛味のあるマリネで仕立て、ミントとエディブルフラワーで彩りを加えています。最後に添えたレモンとバジルのムースが、豊かな余韻を彩ります。

ディナー肉料理

「仔羊の低温調理、桃とグアンチャーレのフィユタージュとフヌイユピューレ」

このメイン料理は、じっくりと火入れされたやわらかな仔羊肉が特徴です。桃の濃厚なソースと、フヌイユの甘みを閉じ込めたピューレが、仔羊の新たな魅力を引き出します。また、レモングラスの香りが広がるオイルが付け合せられ、香り豊かに仕上がっています。

デザート

「ベルベーヌ風味のブランマンジェ、メロンスープとバニラアイス」

デザートには、香水の原材料にも使われるベルベーヌを使用したブラマンジェが登場。爽やかな風味が口いっぱいに広がるブラマンジェに、濃厚なメロンのスープを合わせ、深みを加えるペルノ酒のエスプーマがトッピングされています。

見事な眺望と特別な時間

地上130メートルの高さから眺める富士山や多摩川の美しい景色をバックに、上質な料理を楽しむ贅沢なひととき。二子玉川エクセルホテル東急は、この特別な体験を提供するために、落ち着いた雰囲気の空間で心がほどける時間を演出しています。

概要

- 期間: 2026年7月1日（水）～9月30日（水）
- 店舗: 30階 The 30th Restaurant
- 営業時間: ランチタイム 11:30～14:00 (L.O. 12:30) / ディナータイム 17:00～21:00 (L.O. 19:00)
- 料金:

- ランチ: お1人様 7,000円
- ディナー: お1人様 14,000円

特別な体験をどうぞ

この機会に、特別な人とともに、ハーブの香りに包まれたフレンチディナーをお楽しみください。予約は、利用日の前日15時までにお電話にて受け付けています。レストランの予約は、03-3707-7200までどうぞ。

二子玉川エクセルホテル東急で、素晴らしい夏のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。上質な時間が、あなたの訪問を待っています。