東京・高田馬場の名店「Fry家」が仙台に新出店！新感覚とんかつを堪能しよう

東京・高田馬場の名店「Fry家」が仙台初上陸！

東京の高田馬場で人気を博する「Fry家」が、仙台・花京院に新たな姉妹店「熟成とんかつフライ家」をオープンしました。この新しい店舗では、ミシュラン・ビブグルマンに認定された味を、定食スタイルで楽しむことができます。

ミシュランビブグルマンの味が身近に

「Fry家」は、食べログ評価が3.63、グーグル評価が4.6と高い支持を得ているお店です。その品質は2025年にはミシュラン・ビブグルマンの評価も受けており、東京に訪れる観光客にも人気です。仙台の人々も、高評価の料理を手軽に楽しめるようになりました。

熟成とんかつ、その魅力

「熟成とんかつフライ家」の目玉は、「枝枯らし熟成法」によるとんかつです。一般的な豚肉とは異なり、14日以上熟成させることで、肉質はしっとりとジューシーに変化します。この技法は、自然の力を利用して果実の糖度を高める農法から着想を得ており、肉の風味と食感を格段に向上させています。

店舗では「滑らかな口溶けと上品な甘み」を兼ね備えたとんかつを体験でき、噛むたびに奥深い旨味が広がります。衣のサクサク感と肉の柔らかさのコントラストも絶妙で、一口ごとに味わいが増します。

プレミアムなミックスフライ定食

「熟成とんかつフライ家」は、とんかつだけでなく、他の魅力的なメニューも揃えています。特に人気なのが「ミックスフライ定食（2,800円）」です。このメニューは、個々のフライが主役となり、ヒレやささみ、メンチカツ、あなご、海老を盛り合わせた豪華な内容。これまで名脇役だったミックスフライを、敢えて主役にするという新しい試みが、多くのお客様に支持されています。

定食としての新たな文化

「熟成とんかつフライ家」は、とんかつを特別なごちそうであると同時に、日常的に楽しむものとして提案しています。すべての定食メニューは手作りにこだわり、贅沢感あふれる副菜や、ふっくらとしたご飯と共に提供されるのが特徴です。毎日の食卓に、ちょっとした贅沢を加えることができる場所として、多くのパートナーとしての役割を担っています。