シャングリ・ラ東京のストロベリーパフェ、優雅な甘さを楽しむ春のひととき

シャングリ・ラ東京の期間限定ストロベリーパフェ

シャングリ・ラ東京は、心温まるおもてなしで多くのゲストを迎えるラグジュアリーホテルです。この度、28階に位置するザ・ロビーラウンジにて、2025年2月1日から3月14日までの間、特別な「ストロベリーパフェ」を提供することが決まりました。このパフェは、春の訪れを感じさせる旬のイチゴをふんだんに使用した一品で、華やかな見た目と奥深い味わいが魅力です。

ストロベリーパフェの特徴

ストロベリーパフェは、色鮮やかな層で構成されており、見た目から楽しむことができます。最下層には、鮮やかな赤色が美しいハイビスカス＆ローズヒップティーゼリーが敷かれ、それにフレッシュないちご、ブルーベリー、ブラックベリーが盛り付けられます。次に、パリッとしたチョコレートディスクとしっとりとしたビスキュイジョコンドが加わり、多様な食感を楽しむことができます。

その後、いちごのスライスが器の周りに美しく並べられ、カスタードを使ったディプロマットクリームが絞りこまれます。中にはプラリネフイヤンティーヌやサクサクのチョコクランブル、さらには酸味が絶妙なストロベリーのバルサミコマリネが潜んでいるという、手間と工夫が詰まっています。

最後に、ピスタチオシャンティとストロベリーシャーベットがトッピングされ、みずみずしいイチゴで飾られています。流線形のピンクチョコレートや赤いグラデーションの飴のチュイルが華やかさを演出し、マーブル模様のハートチョコレートとレッドカラントがトッピングを更に引き立てています。