#インターコンチネンタル東京ベイ #イタリアンダイニング #シーズナルコース

シーズナルコース「ROSA」とは

東京の美しい海岸に佇むホテル インターコンチネンタル東京ベイは、4月20日より新たにシーズナルコース「ROSA」を開始します。このコースは、全ての料理に旬の薔薇を取り入れた特別な体験を提供し、贅沢な美食を楽しむことができます。コースのスタートは、華やかな香りを放つ「ROSAカクテル」での乾杯から始まります。

コースの概要

シーズナルコース「ROSA」は、四季折々の薔薇をテーマに、各料理がその魅力を存分に引き立てます。例えば、冷前菜には、滑らかな根セロリのパンナコッタに特製の奥出雲産食用バラジャムを添えた一皿が登場。バラスプレーをあしらった料理は、ほのかな甘さと優雅な香りが特徴です。

続いて、温前菜はイタリアの伝統料理「パニッサ」がお目見えします。ひよこ豆の生地をふんだんに使用し、薔薇を模した生ハムが絶妙に組み合わさっています。また、パスタはカカオを練り込んだトリアンゴリに、バラとリコッタを詰め込んだ贅沢な一品です。これにはフォアグラのテリーヌが添えられ、さらなる深みを与えています。

魚料理と肉料理の魅力

コースには、風味豊かな四万十うなぎの白焼きがメインの魚料理が加わり、これにバラをあしらったインサラータが添えられます。肉料理は、京鴨肉のスパイスローストが、バラ風味の赤ワインソースで仕上げられ、他の料理とも相乗効果で美味しさが増します。

美しいデザートと演出

コースの締めには二つのデザートが用意されています。まず、バラと季節フルーツを使用した爽やかなジェラティーナが登場。最後は、液体窒素を用いた幻想的なデザート「ローズ・ファンタジア」。その演出は、目の前で凍らせた薔薇の花びらが舞い上がり、食事の余韻を余すところなく楽しませてくれます。

貸切装飾個室の魅力

また、シーズナルコース「ROSA」を特別な空間で楽しみたい方には、1日2組限定の装飾個室をおすすめします。美しい薔薇をテーマにしたこのお部屋は、友人との集まりや大切な記念日など様々なシーンに最適です。特別なひとときを演出するために設計されたこの空間で、心に残る美食体験をお楽しみください。

営業概要

• - 開催期間：2026年4月20日(月)～6月26日(金)
• - 店舗：イタリアンダイニング ジリオン
• - 営業時間：

- ランチ：11:30～15:00（最終入店14:30）
- ディナー：17:30～22:00（コース最終入店20:00）

• - 料金：

- ランチ限定コース: ¥8,580
- プレミアムコース: ¥11,220
- ゴージャスコース: ¥12,870

予約・お問い合わせ

ご予約は、03-5404-2222（代表）まで。ぜひ、この贅沢な美食体験をお見逃しなく！

さあ、薔薇の優雅な世界に包まれ、素晴らしい美食を心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。この特別なコースは、本当に特別な時間を提供することでしょう。お待ちしています！

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