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鮨カゲロウプロジェクトが全力でお届けする江戸前寿司

六本木の中心で、本格的な江戸前寿司がたっぷりと楽しめる「鮨カゲロウプロジェクト」が、予約の好評につき期間を延長しました。今回は、6月3日から6月15日までの二週間限定で、1貫200円で提供される赤酢寿司の特別コースが用意されています。これは、江戸前寿司好きにとって見逃せない機会です。

鮨カゲロウプロジェクトとは？

このプロジェクトは、若手の寿司職人が本格的な技術を学ぶ場として設立されました。その名の通り、期間限定で姿を現し、消えていく蜉蝣（カゲロウ）のような存在。これまでに18,000人以上の寿司ファンに支持されてきました。

スタッフが早朝の豊洲市場で新鮮なネタを仕入れ、質の高い魚を手頃な価格で提供することで、リピーターも続出しています。また、本プロジェクトを通じて寿司職人たちの育成を目指しており、彼らの「お客様に喜んでもらいたい」という熱意が魅力です。

おすすめコースの詳細

鮨カゲロウコース（15貫）

• - 料金: 3,000円（税抜3,300円）
• - 内容: 季節の旬魚を使った赤酢のシャリの握りが15貫。水蛸、平目、真鯛、イカ、穴子など、本格的なネタが揃い、寿司を存分に堪能可能です。
• - 所要時間: 70分制

鮨カゲロウ＋（16品）コース

• - 料金: 4,000円（税抜4,400円）
• - 内容: 衣で季節料理と寿司を同時に楽しむ36品。さらに、一品料理とともに贅沢な食事が体験できます。
• - 所要時間: 100分制

ご予約は早めがオススメで、定員は1日20名様限定。特に週末は人気が集まり、すぐに満席になるため、事前の予約が必須です。

鮨 無垢／白銀の特徴

六本木の鮨 無垢は2022年にオープンし、国内外から多くの寿司ファンを魅了しています。良質な江戸前寿司が手頃な価格で楽しめるお店として評判で、コースは全て1万円未満。また、日本酒にも力を入れており、寿司との組み合わせを楽しむSAKEペアリングも用意されています。店内は広々とした構造で、異なる内装の2店舗がそれぞれの魅力を引き立てています。

まとめ

鮨カゲロウプロジェクトは、ただの寿司提供に留まらず、若手職人たちの情熱や成長を体で感じることができる貴重な場所です。彼らの握る一貫一貫が、未来に繋がるステップとなることを信じて、ぜひその目で、そして舌で体験してみてはいかがでしょうか。期間限定のこの機会を逃さず、足を運んでみてください。

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