夏のさっぱりメニューが勢揃い！ちゃんこ江戸沢葉月のおすすめ7品

ちゃんこ江戸沢の葉月メニューが登場！

「ちゃんこ江戸沢」では、毎月旬の食材を使用した特別メニューを発表しています。8月は「葉月のおすすめ」としてさっぱりした料理が7品揃っています。特に暑い夏にはぴったりなメニューが用意されているので、ぜひ訪れてみてください。

夏のあて巻き祭〜ひんやりの味覚を楽しむ

8月の特別メニューの目玉は「夏のあて巻き祭」です。清涼感のある4種類のあて巻きをご紹介します。まずは、柔らかなニラの香りが楽しめる「ニラ玉」。生卵とごま油の風味が相まって、シャリと絡みつく絶妙な味わいです。

次に、長いもと梅肉を使った一品。長いものさっぱりした味わいと梅肉の酸味が絶妙に組み合わさり、しっかりとした食感が楽しめます。そして、いかと梅肉の組み合わせも魅力的。あっさりとした口当たりで、夏の暑さを忘れさせてくれます。

さらに、茗荷と大葉を梅肉で巻いた品は爽やかな香りが特徴。こちらもお酒との相性が良く、夏の夜にぴったりです。

確かな美味しさの自家製ジャンボつくね

次にご紹介するのは「自家製ジャンボつくね」。ふわっとした食感に加え、甘辛のタレが絶妙に絡みます。生卵を絡ませて味わえば、日本食の伝統的な風味に心が躍ります。

もう一品、暑気払いにぴったりな「シャリシャリガリとまと」。生姜の甘酢漬けが和えられたトマトとのコラボレーションは、さっぱりとした美味しさを演出します。最後に、「とうもろこしの焦がしバター醤油」は、夏祭りを思わせる香ばしいバターと醤油の風味が楽しめる定番メニューです。

ちゃんこ江戸沢のこだわり

「ちゃんこ江戸沢」は、昭和49年に創業以来、元力士の伝統を引き継いでいます。独自の鶏ソップ（スープ）にこだわり、老鶏からの旨味を引き出しています。3種類のスープ（醤油、味噌、塩味）をご用意し、毎朝新鮮な鶏ガラから丁寧に炊き出しています。

また、豊富な具材を用いたちゃんこ鍋にもこだわりを持っています。12種類の具材を使い、栄養バランスを考慮したメニュー構成で、味わい深いスープとの相性も抜群です。