世界大会優勝パティシエが手掛ける甘夏スイーツの試食会

世界大会優勝パティシエが創る特別な甘夏スイーツ

三重県の複合温泉リゾート「アクアイグニス」とその中にあるパティスリー「コンフィチュールアッシュ」では、ただいま特別なスイーツが開発されています。それは、世界大会で優勝したパティシエが手掛ける甘夏を使用した新感覚のスイーツです。

今回使用されるのは、三重県尾鷲市の「平山農園」で育てられた甘夏です。この農園では、有機肥料のみを使用して栽培されており、一切の化学農薬や肥料が使われていません。そのため、自然本来の味わいが楽しめることが最大の魅力です。まさに、地元の特産品を活かしたスイーツとして評価されることでしょう。

フィナンシェとプティガトーがことなる甘夏の美味しさを表現

「コンフィチュールアッシュ」の統括責任者であり、2025年の洋菓子世界大会「クープ・デュ・モンド」優勝者である籏雅典パティシエが、平山農園の甘夏を使って新たに開発したのが、贅沢なフィナンシェです。このフィナンシェは、甘夏の果肉と皮をそのままペーストにして生地に練り込んでいます。果肉の爽やかさと皮のほのかな苦味が絶妙に重なり、深みのある甘さが味わえます。

さらに、フレッシュな甘夏を使用したプティガトーやドリンクも期間限定で登場します。これらは、甘夏の自然な酸味と甘さを引き出す工夫が施された一品で、特にお土産や贈り物としても人気が予想されます。

メディア向け試食会が開催！

このスイーツの魅力を直接感じてもらうため、2026年3月18日（水）にメディア向けの試食会が開催されます。試食会では、籏雅典パティシエと平山農園の代表である平山厚氏が出席し、甘夏やスイーツについてのこだわりを語ります。多忙な毎日の中で、ぜひこの機会に取材を通じて甘夏スイーツの魅力を伝えていただければと思います。

試食会の詳細は以下の通りです。

- 日時: 2026年3月18日（水）13:00～14:00（受付 12:30）
- 場所: コンフィチュールアッシュ（アクアイグニス内）
- 内容: ご挨拶・商品説明・ご試食

出席予定者には、スイーツ作りの情熱あふれるパティシエと、理想の甘夏を追求する農家の顔があります。これらの現場での取り組みや情熱を知り、味わうことで、甘夏スイーツの魅力が一層深まることでしょう。

甘夏とともに、さらに広がるスイーツの世界

アクアイグニスは、三重県菰野町に位置し、「癒し」と「食」を融合したリゾート施設です。温泉で体を癒した後は、美味しいスイーツを楽しむ。そんな新しいライフスタイルを提供してくれる場所なのです。有機農法に基づいた甘夏だけでなく、他の旬の食材を使った様々なスイーツも楽しめます。

ぜひ、この機会にアクアイグニスを訪れ、籏雅典パティシエの新作スイーツを体験してみてください。美しい景色と共に、特別な甘夏スイーツが彩る時間が、あなたを待っています！