イタリアンダイニング「ジリオン」で楽しむ栄光のミラノ料理とチーズセレクション

イタリアンダイニング「ジリオン」での美食体験

2026年1月13日から2月28日まで、東京港区にある「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」において、イタリアンダイニング「ジリオン」がイタリア産チーズをふんだんに使用した特別コースを提供します。ミラノの伝統料理を美しくアレンジしたこの冬の特別メニューは、贅沢な美食体験を提供することを目指しています。

イタリア産チーズの魅力

料理長の阿部洋平が手がけるこのメニューは、北イタリアの食文化を尊重し、現代的なアプローチで表現されています。冷前菜の自家製ブッラータチーズには、ベリーの酸味が添えられ、心地よいスタートを演出します。この濃厚でクリーミーなチーズは、ミラノの空気を感じる一品です。

温前菜では、「仔羊肉のポルペットーネ」にペコリーノチーズの香りがひろがり、素材の持ち味を最大限に引き出しています。メインには「仔牛肉とモッツァレッラのミラネーゼ」、これはミラノを代表する名物料理で、外は香ばしく、中はしっとりと仕上げられています。トマトソースとともに味わうこの一皿は、贅沢な気分を満喫させてくれます。

こだわりのパスタとリゾット

パスタは「牛ホホ肉のパッパルデッレ」がラインナップされ、パルミジャーノの香りが深みを加えます。リゾットには鬼手長海老とリコッタチーズが調和し、サフランの美しい黄金色とともに、海の幸とチーズの相性をお楽しみいただけます。各料理の仕上げに心を込めた調理法は、食材の素材そのものの味を最大限に引き出しています。

豊富なデザートとペアリング

食後には「シャンパンのグラニテ」と「いちごのマリトッツォ」で、軽やかに締めくくります。特にマリトッツォは、小さくカットされて提供され、口どけの良い絶妙な甘さを楽しめます。コース全体には、ミラノを代表するフランチャコルタのスパークリングワインを2種類ペアリングし、ベストマッチするワイン体験もご用意しています。

ディテール情報

この特別コースは、ランチが7,590円、プレミアムコース10,340円、ゴージャスコース12,430円で提供され、各コースは税金込み、サービス料が別途15%加算されます。食事は11:30から15:00（L.O.14:30）、17:30から22:00（L.O.20:00）まで楽しむことができます。

この機会に、冬の特別な美食体験をぜひご堪能ください。詳細は公式ページをご参照ください。