自由が丘のヴィーガンレストランが提供する新感覚のプラントベースメニュー

T'sレストランで新たなヴィーガン体験

東京・自由が丘に新たな風が吹き込まれました。ヴィーガンレストラン「T'sレストラン」が、テーブルマーク株式会社のBEYOND FREEとのコラボレーションを発表。このコラボでは、特別メニューとして「濃厚！ベジとんこつラーメン」と「とろけるベジクリーム明太ドリア」を2025年4月2日から5月7日までの期間限定で提供します。

植物由来の新たな味わい

新登場するメニューは、どちらもBEYOND FREEの「植物生まれの明太風ペースト」を利用。まるで本物のような豊かな風味と食感が楽しめます。特に「濃厚！ベジとんこつラーメン」は、驚きのベジ白湯スープをベースに、ぷちぷちした食感のヴィーガン明太子がアクセント。スライスされた野菜と共に、一杯で満足感たっぷりのラーメンです。

一方、「とろけるベジクリーム明太ドリア」は、乳製品を使用せず作られたクリーミーなホワイトソースが特長。ピリ辛のベジ明太子と新鮮な野菜が見事に絡み合い、ボリューム満点な一皿に仕上げられています。

多様化する食文化の中で

このコラボレーションは、訪日外国人の増加と共に多様化する食文化への対応を考慮して実施されました。最近のデータによると、2030年には年間6000万人の外国人観光客が日本を訪れるとされ、ヴィーガンやベジタリアンの選択肢が求められています。BEYOND FREEの新しい選択肢が、インバウンド市場におけるニーズに的確に応えます。

店主の想い

T'sレストランを運営する下川祠左都さんは、「植物生まれの明太風ペースト」を初めて見た際の感動を語ります。鮮やかなピンク色と粒々の形状はまさに明太子そのもので、その香りを嗅ぐだけで笑顔になれるといいます。このようなプラントベースフードの魅力を広めることを目指し、今回のコラボが実現しました。

「食の多様化や、プラントベースの美味しさを体験していただくきっかけにしてほしい」と彼女は期待を寄せています。

訪問計画

この特別メニューは自由が丘のT'sレストランで楽しめます。住所は東京都目黒区自由が丘2丁目9-6 Luz自由が丘B1Fで、東急東横線「自由が丘駅」から徒歩3〜4分の便利な立地です。営業時間は毎日11:30から21:00まで（ラストオーダー20:30）。

多様化する食文化と共に進化するT'sレストラン。ぜひこの機会に、プラントベースの新しい味を堪能しに訪れてみてはいかがでしょうか。楽しめるフード体験が待っています。