新たな食体験を提供する、フードカメラマンの厳選器

新たな食体験を提案する、フードカメラマンが選んだ器の魅力

株式会社Light&Greenが新たに開始した「料理を主役にする皿」の販売は、1,000件以上の料理撮影を経験したフードカメラマンが厳選した、まさに特別な器です。全国の陶芸家や木工作家による、料理を引き立てるための器たちは、ただの道具ではなく、食文化を伝える重要な存在です。このプロジェクトの目的は、飲食店が直面する厳しい経営環境の中で、「この価格でも食べたい」と思わせる体験を提供することにあります。

経営環境の厳しさと価値の創造

昨今、原材料価格や光熱費、人件費の高騰により、飲食業界は厳しい状況が続いています。実際、2025年には飲食店の倒産件数が900件に達すると予測され、この業界の価格転嫁率は32.3％と厳しい現状です。こうした背景の中で、成功する飲食店には、ただ安いだけではなく「この料理にはこの価格を払いたい」と思わせるための価値づくりが求められています。

料理の魅力を引き出す器の重要性

私たちが提案するのは「器」という新しい視点です。最高の食材を使用し、丁寧に調理を施しても、その魅力が適切に伝わらなければ、客は「高い」と感じるだけです。器の選定は、料理の印象を大きく左右します。同じ料理でも器が異なるだけで、高級感や季節感、さらにはボリューム感まで変わります。これは私たちがこれまで数多くの撮影現場を通じて得た知見です。

映え皿の誕生

私たちは、「映え皿」と名付けた新たな提案を通じて、料理を美しく見せ、食べたくなる印象を与えることを目指します。フードカメラマンの目線で選ばれた器は、料理が最も美味しそうに見えるために必要な要素を具備しているのです。今後は、ECサイトを通じて寄せられる声を基に、さらに「料理をもっと美味しく見せる器」の研究・開発を進め、地域の飲食店や家庭向けにも提案していきます。

プロジェクト誕生の背景

このプロジェクトは、撮影をご依頼いただく中で、多くのお客様から「もっと美しく見せたい」との声が寄せられたことから生まれました。盛り付けや照明だけでなく、器が料理の魅力を引き立てることは間違いありません。だからこそ、器そのものをも提案することで、何を売りたいのか、どんな体験を提供したいのかを再考させるチャンスとなります。

代表のメッセージ

代表の太田笙子は、「料理を一番美味しく見せるのは、カメラではなく器かもしれない」と語ります。撮影現場では、料理の印象を決定づける器の選定が重要なステップとなります。その思いを形にするために、このプロジェクトに取り組むこととなりました。私たちの目指すのは、器を通じて料理の価値を伝え、「この価格でも食べたい」と思わせる体験を創出することです。

会社の未来と挑戦

株式会社Light&Greenは、インバウンドや海外展開に特化したフード撮影のプロフェッショナル集団です。これからも、「日本の食を世界へ届ける」ことを目指し、料理の価値を伝え続ける活動を展開していきます。私たちの器選びや盛り付け、さらには食文化へと広がるクリエイティブなアプローチで、多くの人々に新たな食体験を提供していく所存です。詳しい情報や製品購入はこちらからご覧ください。