艶やかなアメリカンチェリーを堪能！新作パフェを楽しむ夏の特別席

新作パフェ『真っ赤なチェリールージュパフェ』が登場

2025年5月21日（水）から6月30日（月）まで、ザストリングス表参道のカフェ＆ダイニングゼルコヴァにて、艶やかなアメリカンチェリーを主役にした『真っ赤なチェリールージュパフェ』が提供されます。このパフェは、旬の甘いアメリカンチェリーの魅惑的な風味を存分に味わえる一品です。

エレガントな見た目と味わい

新作パフェは、艶めく真っ赤なチェリーを主役に、視覚でも楽しませてくれるエレガントなデザインで登場。ココナッツパンナコッタを基にした下層には、ジューシーなアメリカンチェリーとネクタリンが重ねられ、ハチミツカモミールゼリーの上品な甘みが絶妙な組み合わせを作り出します。さらに、ピンク色のさくらんぼシャーベットと、赤と白のマーブルが美しいカシスシャーベット、ココナッツアイスが層を成し、その上に濃厚なベイクドチーズケーキがトッピングされているのです。

このパフェの中で、アイスクリームとケーキを同時に楽しめるのもパティシエのユーモア溢れるアイディアと言えるでしょう。しかも、パフェの上にはなんと丸ごと4粒のアメリカンチェリーが贅沢にトッピングされており、目で見ても楽しめる華やかさがあります。カラフルなエディブルフラワーやタイム、フライドパスタ、金箔をあしらった仕上げが、さらにエレガントさを引き立てています。

テラス席で至福のひとときを

緑豊かなケヤキ並木が一望できるテラス席で、この美しいパフェを楽しむことができるのがポイント。東京の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気の中、季節を感じながら甘美なひとときをお過ごしください。

『真っ赤なチェリールージュパフェ』の詳細

- 提供期間: 2025年5月21日（水）〜6月30日（月）
- 提供場所: Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニングゼルコヴァ）
- 営業時間: 11:30〜17:00
- 料金: ￥2,700（税抜、サービス料15％別）
- お問い合わせ: 03-5778-4566（カフェ＆ダイニングゼルコヴァ直通）

この新たなパフェを手掛けるのは、ザストリングス表参道の製菓長である高橋祐二氏。彼は幼少期からものづくりに魅了され、製菓の世界に飛び込んで以来、様々な経験を経て現在に至ります。そのクリエイティビティを活かし、季節の素材を存分に生かしたエンターテイメント性のあるスイーツを創作しています。

ザストリングス表参道について

ザストリングス表参道は、表参道駅直結のアクセス抜群な複合施設。緑あふれる自然を感じられるデザイナーズチャペルや、ニューヨークと東京を融合させた洗練されたバンケット、並木道に面したダイニングが特徴です。ここで特別なひと時を楽しむのに、今回の新作パフェはぴったりなメニューと言えるでしょう。

この夏、ザストリングス表参道で贅沢なアメリカンチェリーを使った『真っ赤なチェリールージュパフェ』をぜひお楽しみください。あなたの訪問をお待ちしております！