秋限定！中国ラーメン揚州商人の新メニュー「黒酢鶏白湯麺」とその魅力

秋の新メニュー登場！

2026年9月7日から、中国ラーメン揚州商人が秋限定の新メニューを発売します。特に注目は「黒酢鶏白湯麺」。このメニューは、濃厚な鶏の旨味と黒酢のさっぱりとした風味を融合させた一杯で、最後の一口まで楽しめる重さを残さない濃厚さを実現しています。

黒酢鶏白湯麺の魅力

この「黒酢鶏白湯麺」は、従来の濃厚なラーメンが持つ「重さ」を打破することを目指して開発されました。ボーンブロスという骨から作るスープを使用し、素材そのもののキャンディのような旨味を引き出しています。これによって、酸味と香りを持つ黒酢がスープの中で心地よく引き立ち、コクとすっきり感が共存する仕上がりとなっています。

秋の食材を取り入れた本格メニュー

この秋のメニューは、選べる4種の麺と充実した具材で楽しむ本格中華の数々が勢揃い。大ぶりの海老と豊富な野菜でアジアの香り漂う「海南海老炒麺」、秋のナスを贅沢に使った「茄子の回鍋肉」、そして食感楽しむ麻辛味の「特製麻婆茄子」。それぞれのメニューには、秋の味覚が豊かに詰まっています。

海南海老炒麺

ぷりっとした海老やきくらげ、香味野菜がバランスよく組み合わさったこの絶品炒麺は、オイスターソースを使った深いコクが魅力。トッピングとしてパクチーを加えることもでき、味の変化が楽しめます。

茄子の回鍋肉

秋ナスを祝い、じっくりと旨味を引き出したこの皿は、玉ねぎや豚肉とのコンビネーションで、特製甘辛みそが絶妙なハーモニーを生み出します。白いご飯やビールとも絶妙に絡み、秋にぴったりな一品です。

特製麻婆茄子

アジアのスパイスと麻辣が効いたこちらのメニューは、ナスの旬な味が際立ちます。食感豊かに仕上げた一皿で、麻婆の辛さがクセになる味わいです。

こだわりの製法

揚州商人の職人たちによる手仕事で作られたボーンブロスは、厳選された鶏骨を時間をかけて炊き上げ、無添加のスープとして仕立てられています。さらに中国伝統の「鎮江香酢」を含む3種の酢を使い、調和の取れた味わいを生み出しています。このように、手間と時間をかけた製法によって「黒酢鶏白湯麺」は生まれました。

結論

残暑の疲れを癒しつつ、秋を楽しむ準備は整いました。中国ラーメン揚州商人の新しいメニューで、コクと清涼感が融合した美味しさを体験してみてはいかがでしょうか。全38店舗での提供で、価格は約1,290円〜1,310円（税込）と手頃です。この機会にぜひお立ち寄りください。

【店舗情報】
中国ラーメン揚州商人は、東京、埼玉、神奈川、千葉の38店舗を展開し、幅広い本格中華料理をお楽しみいただけます。公式サイトやSNSでも最新情報をチェックしてみてください！