南イタリアの味を家庭で楽しむ「ボナペティート・パパ」の夏メニュー特集

南イタリアの魅力を味わえる「ボナペティート・パパ」

株式会社さわやかが運営する「ボナペティート・パパ」では、2026年6月1日から8月31日までの期間限定で、南イタリアの風味を楽しめる「夏の季節メニュー」が始まります。この機会に、五感を刺激する旨味と色彩豊かな料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

注目の夏限定メニュー

まずは、旨辛ズッパ。南イタリア・カラブリア産の唐辛子をしっかり効かせたこのスープは、甘みが引き立つアーリーレッドとジューシーな豚肉が贅沢に使われています。トッピングの揚げ茄子とキュウリの赤ワインビネガーマリネが、クセになる味わいを引き立てており、一杯で夏を感じさせてくれる逸品です。

次に、トロトロチーズのブラータを楽しみましょう。ナイフを入れた瞬間、濃厚なブラータチーズがとろりと流れ出します。フルーツトマトとミニトマトの特製バルサミコソースとの相性が抜群で、冷えたスパークリングワインと共に味わうと、まさに贅沢なひとときを演出してくれます。

そして、真ダコとンドゥイヤの夏ピッツァも見逃せません。地元カラブリアの名物ソーセージ「ンドゥイヤ」と、クリーミーなリコッタチーズが絶妙にマッチ。旬の真ダコとズッキーニをのせて薪窯で焼き上げられ、仕上げに振りかけるレモンの香りが、夏の訪れを感じさせる本格派ピザです。

さらに、しらすとオクラの冷製大葉ジェノベーゼは、初夏にぴったりの清涼感あふれるパスタ。ふんだんに使った大葉がクセのないさっぱりとしたソースに仕上がり、香ばしい茗荷がアクセントになっています。また、イタリアの名物魚醤「コラトゥーラ」を加えることで、しらすの豊かな旨味を引き出す一皿です。

そして、肉料理好きにはたまらないラムチョップのグリル。ジューシーな子羊の骨付きローストを、特製のピリ辛レモンソースで味わうことで、暑い夏の日でも食が進む一品に仕上がっています。このバランスの良い味わいは、ぜひレタスとともに楽しんでください。

最後に、食後のデザートにはジェーロ・ディ・メローネを。シチリアの伝統的なスイーツをアレンジしたこのゼリーは、スイカの自然な甘みと濃厚な風味が楽しめ、まさに夏の締めくくりにふさわしい逸品です。