日本の食文化を支える！GLOBAL-ISTの万能4点セットが誕生

GLOBAL-ISTの万能4点セットが登場！

日本の伝統ある食文化を支えるために開発された『GLOBAL-IST』。このブランドより、日常の調理やメンテナンスに役立つ「万能4点セット」が新たに発売されます。特に、和食や洋食の両方に対応した製品は、家庭での料理をより楽しくしてくれることでしょう。東京地区の方は、2026年7月9日（木）から、六本木などに位置するメーカー直営店や公式オンラインストアにて入手が可能です。

GLOBAL-ISTとは？

『GLOBAL-IST』は、世界的に評価されている日本の包丁ブランド『GLOBAL』の国内向けモデルです。目的は、日本の豊かな食文化にマッチした包丁を提供すること。私たちの理念に基づき、「最高の楽しみと絆を提供する」ことを目指しています。そんな思いから名付けられたこのブランド名は、料理を通じて多くの「GLOBAL主義者」や「愛好家」に喜んでもらうことを願っています。

限定エクストラエッジ

GLOBAL-ISTの特徴的な刃付け方法は、和包丁で用いることが一般的な細粒の水砥石と革砥仕上げを活用しており、鋭い切れ味を実現しています。これにより、食材の断面も非常に整い、美しさが増します。一般的な包丁と比較しても長持ちする耐久性を兼ね備えています。

万能4点セットの魅力

今回登場する「万能4点セット」には、特に使い勝手が良い2丁の包丁が含まれています。メイン包丁として使われるIST-01（万能19㎝）と小型包丁のIST-02（15㎝）の組み合わせにより、家庭での様々な調理シーンに適応します。さらに、日常のメンテナンスをサポートする専用シャープナーと、食材を効率よく扱うためのスクレーパーも付属しています。これらのアイテムは、調理の一連の流れ、「切る」「研ぐ」「まとめる」をスムーズに楽しむためのものです。

- IST-01（万能19㎝）：牛刀と三徳の機能を兼ね備えた多用途の包丁。大きな野菜から肉、魚まで、幅広い食材を扱えます。特に刺身の引き切りも得意です。
- IST-02（小型15㎝）：特にスライスや細工に適した細身の包丁。万能包丁と使い分けることで、より安全に調理が行えます。
- GSS-03（GLOBAL-ISTシャープナー）：包丁の刃先を手軽に整えることができる特別設計のシャープナー。難しくない方法で自宅でお手入れができる点が魅力です。
- GKW-01（GLOBALスクレーパー）：包丁だけではなく、料理をまとめるための便利な道具。まな板から鍋や皿への食材移動をスムーズにします。