#シマダグループ #ホテル六本木 #秋のディナー

秋の新ディナーコース「Symphony」を体験しよう

東京都港区西麻布にある「ホテル＆レジデンス六本木」では、新たに秋限定のディナーコース「Symphony」が9月1日から始まりました。シマダグループが手がけるこのコースは、各料理が音楽の旋律のように調和し合い、全体で美しい交響曲を奏でるというコンセプトでデザインされています。料理の盛り付けや食材、香りや食感に至るまで、全ての要素が一流の体験を提供します。

高級食材を楽しむ至極のディナーコース

「Symphony」が提供するのは、和牛、キャビア、フォアグラなどの高級食材を中心に、旬の野菜や果物、香り豊かなトリュフを組み合わせた贅沢なコースです。まずは、寒鰤とキャビアのスモークからスタートし、豊かな香りが食欲をそそります。その後、彩り豊かな野菜と帆立を閉じ込めたプレッセや、フォアグラと鴨を用いたカネロニ仕立ての一皿が続きます。香ばしく焼き上げた蝦夷鮑と杉の味噌リゾットも見逃せません。

メインディッシュには、炭の香りがアクセントの和牛「葉山クイーンビーフ」を用意。ビーツのクーリーと赤酒のレディクションがその旨味を引き立て、五感を刺激します。食事は最後まで楽しめ、和紅茶と柑橘、マロングラッセを使用したガトーとトリュフ香るアイスクリーム、干し柿と杏のミニャルディーズで締めくくられます。

秋のシグネチャーフルコースの詳細

メニュー内容

• - ひとくちのスモーク - 寒鰤とキャビアのコロン
• - 野菜料理 - 彩野菜と帆立のプレッセコンソメのジュレ
• - フォアグラ料理 - フォアグラと鴨のカネロニ仕立て
• - 海の幸 - 蝦夷鮑と杉の味噌柚子のリゾット
• - お口直し - 赤紫蘇とミントのグラニテ
• - 和牛 - 葉山クイーンビーフ炭の香りビーツのクーリーと赤酒のレディクション
• - 秋の甘味 - 和紅茶と柑橘マロングラッセのガトー、トリュフのアイスクリーム、干し柿と杏のミニャルディーズ

※グルテンフリーのご要望も事前にお知らせいただければ対応可能です。

提供期間と価格

• - 提供期間: 2025年9月1日～11月30日
• - 価格:

- シャンパーニュ付きコース: ￥12,000
- ペアリング4杯付きコース: ￥16,000

ホテル＆レジデンス六本木の魅力

六本木駅から徒歩7分の距離に位置する「ホテル＆レジデンス六本木」は、都市の中心でありながら洗練されたデザインの客室を提供。生活に必要なサービスがセットになったサービスアパートメントも備えており、短期滞在から長期滞在まで幅広く対応しています。また、季節ごとに変わる料理を提供する「Bar and Restaurant COCONOMA」では、和の要素を取り入れたダイニング体験が楽しめます。日本酒や上質なワインとのペアリングも楽しめるので、様々なシーンで利用できます。

予約情報とアクセス

「Symphony」の予約は公式ウェブサイトから可能です。高級食材の魅力を存分に楽しめるこのディナーコースは、特別な夜にぴったりです。ぜひ、豊かな秋の味覚を満喫しに来てください！また、アクセスも便利で、六本木ヒルズや国立新美術館への近さも魅力の一つです。

施設概要

• - 所在地: 東京都港区西麻布1-11-6
• - 交通: 日比谷線「六本木」駅2番出口より徒歩6分

大江戸線「六本木」駅4b出口より徒歩7分
千代田線「乃木坂」駅5番出口より徒歩8分

詳細については公式サイトを訪れてください。

関連リンク

サードペディア百科事典: シマダグループ ホテル六本木 秋のディナー