東京の焼肉文化を新しい形で楽しむ『飲めるロース』が登場！

東京の焼肉文化を新たな形で楽しむ『飲めるロース』

2026年3月17日、東京に新しい焼肉スタイル『飲めるロース』が登場します。このメニューは、都内の3店舗（銀座店、赤坂店、神楽坂店）でレギュラーメニューとして提供されることが決定しました。オリジナルの誕生から一年も経たずして、人気メニューへの昇格は、まさにお肉好きにとって朗報です。

新感覚の焼肉スタイル

『飲めるロース』は、リブロースとサーロインロースを贅沢に使った逸品で、天壇自家製の濃厚なもみだれと共に、卵黄とメレンゲに“どっぷり”と浸けていただくという新感覚の焼肉スタイルです。
このメニューは、東京の開発チームがインフルエンサーとコラボし、試行錯誤の末に生まれたもの。焼肉という従来のスタイルを一新するアプローチが、多くのお客様の心を掴んだ理由とも言えるでしょう。

高品質な肉を最大限に引き出す工夫

天壇では、一般的にロースと呼ばれる部位ではなく、リブロースやサーロインといった上質な部分を使用しています。この選定により、吹き出す旨みと、柔らかさを兼ね備えた焼肉を提供しています。
さらに、自家製のもみだれは、焼きたてのお肉に絡めることで、香ばしさとコクが増します。焼き加減は、特にレアからミディアムが推奨されており、この焼き加減だからこそ、肉本来の味わいが活きるのです。

お店の雰囲気と特別な体験

『飲めるロース』を提供する店舗は、全て洗練された雰囲気が漂う空間です。友人との食事や特別な日におすすめの焼肉デートにもぴったり。落ち着いた雰囲気の中、贅沢なお肉を味わえるひとときをプランニングしてみましょう。
実際に食べた方からは、「飲める焼肉」の名の通り、口に入れた瞬間にとろける食感が病みつきになる、という声も寄せられています。まさに、ただのお肉を食べているのではなく、新しい体験をさせてもらえる一皿です。