長野に誕生！「鮨酒肴杉玉」が松本駅前に初出店

長野に誕生！大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」が松本駅前に初出店

長野県松本市にて、回転寿司「スシロー」と同じグループに属する大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉」が2026年5月28日にオープンします。今回は、長野県への初進出となるこの店舗について詳しくご紹介します。

「鮨酒肴杉玉」とは？

「鮨酒肴杉玉」は、株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSが展開する居酒屋ブランドです。しっかりとした調達力を活かし、リーズナブルでありながらも高品質な寿司や居酒屋ならではの一品料理を提供しています。関東や関西を中心に、九州、東北、中四国、東海、さらには海外へも出店し、現在では国内外で109店舗を展開中です。

松本駅前の店舗詳細

今回オープンする「鮨酒肴杉玉松本駅前」は、松本市中央1-4-8に位置し、座席数は88席（カウンター席12席、テーブル席76席）を備えています。明るい雰囲気の店内は、家族連れにもぴったりの空間です。壁には、松本城を描いた絵師による手描きの壁画があり、地元愛を感じることができます。営業時間は、平日は16:30から23:30、土日祝は12:00から23:30までとなっており、食事のラストオーダーはフードが22:30、ドリンクが23:00です。

メニューの特徴

「杉玉」では、寿司の種類を「王道寿司」と「極み寿司」の2つに分けています。王道寿司は、まぐろやハマチなどの定番のネタで構成され、1貫からの注文はもちろん、3貫セットや8貫盛りなど豊富なメニューが揃っています。一方、極み寿司は、特にこだわり抜かれた品々で、例えば「杉玉と言えば、飲めるサーモン」は、低温で調理された柔らかいサーモンが特徴です。また、「思わず写真を撮りたくなる、厚切り5貫盛り」は、通常の約2倍のネタが乗ったボリューム満点の一皿です。

看板メニューである「杉玉ポテトサラダ」は、刻んだガリを混ぜ込んだポテトサラダに、オリジナルの“杉粉”がトッピングされた独自の逸品です。100種類以上の豊富なメニューは、どれもが食べる人を楽しませる工夫がなされています。特に、酒と楽しむために揃えられた日本酒やサワー、緑茶ハイなどのアルコールも非常に人気です。

地元のお客さまに親しまれる店に

「鮨酒肴杉玉松本駅前」は、地酒も10種類以上取り揃え、家庭的な雰囲気の中でお料理を楽しむことができる場所です。また、ノンアルコールドリンクも豊富に用意されており、お酒を楽しむ場としてだけでなく、家族連れも気軽に利用できるよう配慮された設計になっています。

長野の地元の食材を活かしつつ、新しい美味しさを追求する「鮨酒肴杉玉」。そのこだわりの商品と厳選したお酒を、ぜひご堪能ください。松本駅前という便利な立地で、新たな味覚体験が待っています！