北海道の海鮮を堪能できる春のフェアが開催中！魅力満載のブッフェ

春の北海道フェアの魅力

東京湾を望むインターコンチネンタル東京ベイで、4月1日より「春の北海道フェア」が開催されています。本イベントは、北海道から直送された新鮮な食材をふんだんに使用したランチ＆ディナーブッフェです。シェフズライブキッチンのオープンキッチンから提供される料理の数々は、目でも楽しめる視覚的な演出が魅力。特に、北海道の新鮮な蟹や、選び抜かれた寿司と多彩な海鮮料理が、一堂に会する贅沢な内容です。

魅惑の海鮮料理ラインナップ

「春の北海道フェア」では、真っ赤な紅ズワイ蟹を中心に、9種の具材から選べる海鮮丼や、職人が目の前で丁寧に握る寿司メニューが揃っており、ランチではマグロ、イカ、サーモンの3種類、ディナーにはさらに多彩なネタが楽しめます。特に平日限定でのズワイ蟹食べ放題は、蟹ファンにはたまらない体験。さらに、雲丹や北海道産の牛肉、エゾ鹿など、豪華食材を使用したアレンジ料理も目白押しで、一皿ごとにシェフのこだわりが感じられます。

地元の味とインタラクティブな体験

フェアでは、札幌名物のラーメンサラダやスープカレー、揚げたてのザンギ（唐揚げ）など、地元の味を豊富に取り揃えています。味噌ラーメンにはチーズを目の前で削りかけてトッピングする演出もあり、ライブ感満載。このように、一貫一貫丁寧に作られた料理から、温かい料理を鉄板で焼き上げることまで、訪れるお客さまが料理を五感で楽しむことができるのです。さらに、特別なスープとして、蟹味噌のフランをあしらったスープを席までお届けするなど、シェフの心遣いも嬉しいサプライズです。

デザートも季節の風味を

スイーツコーナーでは、5月12日までの期間限定でイチゴの食べ放題が楽しむことができ、以降は桃とメロンを使用したスイーツが展開されます。カスタマイズ可能なシェフズスペシャルパフェや、しぼりたてモンブランも人気で、甘いものが好きな方には見逃せないポイントです。また、平日限定タイムサービスもお楽しみに。ナポレオンパイやピーチアイスケーキがタイムリーに提供され、訪問する時間帯によって異なる美味しさを発見できます。

ホテルとシェフのこだわり

このフェアを担当するのは北海道札幌出身のシェフ、佐藤克紀さん。彼は多様な料理スタイルを持ち、季節感を大切にしたレシピを作成します。レストラン「シェフズライブキッチン」は、常に新しい提案とともに、素材の魅力を引き出す料理を提供し続けています。

開催概要

「春の北海道フェア」は、2026年4月1日から6月30日までの期間中に開催されます。ランチは平日大人5,500円、土日祝6,710円から、ディナーは日から金曜が7,370円、土が8,580円です。予約は03-5404-2222で受け付けています。さあ、春の味覚が満載の北海道フェアに、ぜひお越しください。