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誰でもできる！GWは米粉クルトシュ作りに挑戦

2026年の春、人気の米粉グルメとして注目を浴びている「米粉クルトシュ」のレシピが5月12日から公開されます。家族で作れば楽しいGWの思い出になること間違いなしです。このクルトシュは、外はカリっと中はモチモチの絶妙な食感が特徴で、まるでSNS映えするおしゃれなパンのよう。

米粉クルトシュとは？

クルトシュは、特に見た目と食べる楽しみにこだわった新しいデザートです。外側がカリッとしている一方で、内側はもっちりとした食感が楽しめるため、まさに絶品。型に生地を巻き付けて焼くことで、ユニークな形と食感が生まれ、家族と一緒に作る楽しさも一層増します。

簡単レシピを紹介

必要な材料

• - A

- トレハロース 12g
- サイリウム 5g
- 砂糖 10g

• - 牛乳 110g
• - 溶き卵 50g
• - B

- 米粉（製パン用） 180g
- 片栗粉 40g
- 塩 3g
- ドライイースト 5g

• - 溶かしバター（無塩）20g
• - 粉糖 適量

仕上げ用

• - 溶かしバター（無塩）20g程度
• - グラニュー糖 40g程度
• - シナモン 4g程度

調理手順

1. 空き缶やタンブラーにアルミホイルを巻いて型を作ります。直径5㎝、高さ14cm程度が目安です。
2. ボウルにAを入れ、ダマにならないようによく混ぜます。その後、牛乳と溶き卵を加え、1分ほど置いて少しとろみをつけます。
3. 別のボウルにBを入れて混ぜ、先ほどの混合物に加えます。溶かしバターを加えてさらに良く混ぜ、ラップをして15分休ませます。
4. 生地を5mmの厚さに伸ばし、幅2〜2.5cmの帯状に切ります。型に生地を巻き付け、表面にバターを塗ります。
5. 発酵時間に注意しながら40℃で10分ほど発酵させます。
6. 最後に210℃のオーブンで7～9分焼きます。
7. 焼き上がったら、バターと砂糖、シナモンをまぶし、粗熱を取った後に型から外します。

作成のポイント

• - 発酵が進むと生地がダレやすいため、時間の管理には注意が必要です。
• - 焼きたては崩れやすいので、型を外す前に十分に冷ましてください。

米粉についての新しい情報

米粉は、今後ますます注目される食材の一つです。「米粉カンファレンス2026-春-」では、米粉の新しい活用法についても話し合われ、多くの専門家が集まりました。米粉の持つ可能性を再確認する良い機会となったこのイベントでは、米粉を使った様々なレシピや商品の紹介が行われました。これからも米粉を使用した魅力的なレシピが公開される予定です。詳しくは、米粉タイムズをご覧ください。

まとめ

このGWには、米粉クルトシュを家族で作ってみてはいかがでしょうか。簡単な工程と美味しい結果が待っています。新しい米粉グルメを試しながら、楽しい思い出を作りましょう！

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