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R Baker品川イノベーションパーク店が誕生

2026年9月4日、イートアンドグループのアールベイカーから新たな店舗が誕生します。それが「R Baker 品川イノベーションパーク店」です。このお店はわずか6坪の小さなスペースを有効活用して、今までのベーカリーの常識を覆す新しい飲食体験を提供します。

超コンパクトモデルとは？

この「超コンパクトモデル」は、通常の店舗とは異なり、独自に開発された冷凍生地によって、焼きたてのパンの美味しさを堪能できる仕組みを備えています。また、焼成後に冷凍する技術を用いて、パンの旨味を逃さず封じ込めます。これにより、忙しいオフィスワーカーでも手軽に美味しいパンを味わうことができるのです。

さらに、店舗設計にも独自の工夫が施されています。古民家から再利用した木材をカウンターに採用し、サステナブルな視点を取り入れた温かみのある空間を演出。無機質なオフィスビルの中に、安らぎとなる場所を提供することで、来店者が心安らぐ時間を過ごせるよう配慮されています。古材と新材の組み合わせが生み出す独特の雰囲気は、多くの人々に愛されることでしょう。

研究者たちのための食の場

「品川イノベーションパーク」は最先端のR&D活動を行う場所。ここで忙しく働く研究者や技術者たちにとって、日常の活力源となる美味しいパンやコーヒーを提供することを目的としています。この新しいベーカリーカフェが、働く人々の気持ちを少しでも和らげ、仕事の合間にほっと一息つける空間を目指しています。

成長戦略の重要な拠点

「R Baker 品川イノベーションパーク店」は、アールベイカーの成長戦略において重要な役割を果たします。新規加盟を獲得するモデル店舗として、省スペースでの展開が可能な「超コンパクトモデル」の成功事例を示すショールームの役割を果たします。また、新メニューの開発拠点としても利用され、今後のテストマーケティングや新たなアイデアの実現に向けた場としても活用されることでしょう。

店舗詳細

• - 店名: R Baker 品川イノベーションパーク店
• - 所在地: 〒140-0002 東京都品川区東品川4-12-6 品川イノベーションパーク1階
• - オープン日: 2026年9月4日（金）
• - 営業時間: 8:00 ～ 18:00
• - 定休日: 土・日・祝日
• - 店舗面積: 約6坪

※近隣に飲食可能なフリースペースあり

R Bakerについて

「心とからだにおいしいパンを」をモットーに、アールベイカーでは国産米粉などのこだわりの素材を使用してパンを製造しています。特に国産米粉をメインに用いることで、もっちりとした食感とヘルシーさを実現。煩雑な製造工程はセントラルキッチンで事前に行い、店舗では焼き上げるだけのスタイルをとることで、手間を省きつつ高品質なパンの提供を可能にしています。

このように、R Bakerは単なるパン屋ではなく、訪れるすべての人々に心豊かな時間と小さな幸せを提供することを目指しています。日々の忙しさの中で、ちょっとした安らぎを与えてくれる「R Baker」にぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

公式サイト

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