春の訪れを告げるフレンチコース「ジャルダンドゥプランタン」登場

春のフレンチコース「ジャルダンドゥプランタン」

二子玉川エクセルホテル東急の30階に位置する「The 30th Restaurant」では、2026年4月1日（水）から6月30日（火）まで、春を感じるフレンチコース「Jardin de Printemps（ジャルダンドゥプランタン）」が登場します。このコースは、春の花々や新芽の色彩を取り入れ、明るく華やかな料理で構成されています。

コースの内容と魅力

冷前菜

コースのスタートは、春の訪れを感じさせる「魚介とフルーツトマトのマリネ白ワインジュレバジルの香り」。色鮮やかなこの冷前菜は、赤海老、鮑、平貝にマリネしたフルーツトマトを合わせ、白ワインジュレを敷き詰めています。エディブルフラワーやマイクロリーフが添えられ、まるで春の庭に咲く小花のような華やかさを演出しています。

メインディッシュ

メインには「和牛ランプ肉のロティ春野菜のブレゼと新玉ねぎのエスプーマ」をご用意。やわらかい和牛ランプ肉をじっくりオーブンで焼き上げ、アスパラや筍、こごみなどの春野菜を添えた一品です。玉ねぎの甘さと牛肉の出汁を組み合わせたエスプーマがアクセントになり、味わいを引き立てています。

デザート

そして、コースの締めくくりには「マンゴープリンとバニラアイスライムの香り」と、春に咲く黄色い花を意識したマンゴープリンが待っています。ライム風味のソースでマリネしたマンゴーと、弾力のあるタピオカ、ココナッツミルクが見事に調和し、春の爽やかさを感じる一品となっています。

これからの季節にぴったり

この特別なコースは、新年度を迎える方々にふさわしい食体験です。移ろいゆく季節の中で、色とりどりの花々が咲き誇る時期に、四季の恩恵を存分に感じていただけることでしょう。地上130メートルからの素晴らしい眺望とともに、春の食材を活かした特別なディナーをどうぞご体験ください。

詳細情報

コースの提供時間は、ランチタイムが11:30から14:00、ディナータイムが17:00から21:00となります。料金はランチが7,000円、ディナーが14,000円。いずれも新鮮な食材を使用した、見た目にも美しい料理が楽しめます。

公式ウェブサイトからのご予約をお待ちしております。この春、特別なダイニング体験で心に残るひとときをお過ごしください。