世代別に見る食生活の変化と調査結果を徹底分析

世代別に見る食生活の変化

最近、食生活に関しての調査結果が発表され、様々な世代による食の好みや意識が明らかになりました。株式会社クロス・マーケティングが2025年10月に行った「食生活に関する実態・意識調査」では、全国の18歳から79歳までの男女を対象にした意識の変化や傾向が報告されました。今回はこの調査結果を元に、世代ごとの食事に対する考え方や態度の違いについて詳しく解説していきます。

若者の時短料理への注力

調査結果によると、若い世代、特に18歳から30歳の層は、料理にかける時間を短縮する傾向が顕著です。彼らは「料理をする時間を短くするために簡便な食品や調味料を利用する」ことが多く、外食を控えつつも自宅で手軽に食事を楽しむ方法を模索しています。

一方で、冷蔵庫の食品の賞味期限管理や、後片付けが容易な料理を作ることにも意識を向けていることがわかります。このように、若い世代は時短料理と利便性を重視し、食の準備にかかる負担を軽減させながら栄養を考えたバランスの良い食事を取ろうとしています。

中高年層の旬と健康志向

一方、中高年層、特に60代から70代の人々は、食事の質や栄養バランスをより重視しています。「それぞれの季節の旬のものを食べる」ことや「栄養バランスを考えた食事を取る」という意識が高く、健康的な食生活を送ることが彼らの重要なテーマとされています。また、「人工着色のものや防腐剤の入ったものを使わない」ことにも強いこだわりを持つようです。

特に70代の層になると、手作りの食事や「腹八分目」の考え方がより根付いており、食事への意識の持ち方が大きく異なることがわかります。

食生活の好みと傾向

調査の中で「主食は米が多い」と感じている人は全体の約70％を占め、若い世代は「肉料理や洋菓子を好む」傾向があります。この内容は、年齢が上がるにつれて「なるべく固いものを食べる」意識が高まり、若者は柔らかい食材を好む傾向が見られます。特に、高齢層は「肉料理よりも魚や野菜を重視する」姿勢が強いようです。

また、旅行先での食事に関しては「ご当地グルメを選ぶ」と答える人が多く、その土地の特色を楽しむことが高齢層には根付いています。

支出の変化と意識

支出に関する意識では、食に関わる分野では1年前と「変わらない」と回答する人が多数を占めましたが、「野菜」や「果物」にお金をかけたいと感じている人も一定数存在します。この背景には健康志向の強まりが影響していると考えられ、特に中高年層が多くを占めています。

逆に「お菓子・デザート」「外食」「お酒」を減らしたいという意識があることも、食生活全体の見直しにつながっています。

まとめ

今回の調査から見えてきたのは、世代ごとに異なる食生活に対する意識や好みの傾向です。若者は効率や時短を重視し、健康志向の中高年層は旬や栄養バランスに目を向けています。このような変化は、今後の食文化やライフスタイルにもさまざまな影響を及ぼすことでしょう。食生活への意識の変化を把握し、ライフスタイルに合った食事を楽しむことが求められています。