麻布十番「みつい」にて特別日本酒ペアリング会が実現！

2026年10月11日、麻布十番の江戸前鮨店「みつい」にて、特別な日本酒ペアリング会が開催されます。主催するのは、日本最大規模の鮨専門ブログ「すしログ」を運営し、鮨と日本酒のコンサルタントとしても知られる大谷悠也氏です。今回は、三井祥親方と女将の美紀さんが腕を振るう「みつい」特製のコースに合わせた、日本酒との新たなペアリング体験が提案されます。

このイベントでは、各回わずか9名の参加者を限定し、昼と夜の2部制で実施されます。大谷氏が独自に開発した「日本酒ペアリング理論」をもとに、鮨の繊細な味わいや香りを引き立てる日本酒が厳選されて提供されます。今回は、大谷氏によるペアリングの解説も行われ、参加者は一口ごとに新たな発見を体験できるでしょう。

この特別な会が開催される背景には、日本の代表的な食文化である鮨と日本酒の新たな可能性を探求する意義があります。多くの鮨職人から「日本酒は味が同じで、ただ料理を邪魔しなければ良い」という言葉を聞いてきた大谷氏は、それに立ち向かい、ペアリングの重要性を広めています。

会場の「みつい」は、名門「すきやばし次郎」の流れを汲む職人が、炊き立ての鮨飯と丁寧な魚の処理を実現した新進気鋭の店です。三井親方は、日本酒の知識も豊富で、店内でのペアリングに特化したアプローチをしています。日本酒と鮨を融合させることで、味覚の新たな体験を提供し、多くの食通に評価されています。

当日は日本酒の温度帯にも配慮し、ただ冷酒を提供するのではなく、料理に合った最適な状態で日本酒を楽しむ工夫が施されます。このように、参加者は料理の内容に応じた温度で提供される日本酒と合わせて、ペアリングの理論を体感しながら楽しむことができます。

参加方法は非常に簡単ですが、定員が限られているため、早めの申し込みが推奨されます。参加費は44,000円（税込）で、豪華なおまかせコースと厳選された日本酒ペアリングが含まれています。

日本酒と鮨のペアリングは、これまであまり追求されてこなかった分野ですが、大谷氏の理論を通じて新たな視点をもたらすことが期待されています。本イベントは、鮨と日本酒の新たな関係性を考えるきっかけとなるでしょう。鮨ファン、日本酒愛好者にとって、一度は体験したい特別な機会です。ぜひこの貴重な体験を通じて、食文化の豊かさを再確認してください。参加希望者は、公式サイトから詳細を確認し、早めにお申し込みをおすすめします。