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EXILE SHOKICHI監修『北海道焼肉 八木園』オープン

2026年3月20日（金・祝）、札幌市清田区に新たな焼肉の名所が誕生します。EXILE SHOKICHIが監修を手がけた「北海道焼肉 八木園」がその名です。株式会社LDH kitchenが運営し、独自の焼肉スタイルを提供。多様な食材を使用する北海道焼肉の魅力を余すことなく楽しめる新たなスポットとして期待が高まっています。

新ジャンル『北海道焼肉＝混沌』

この新店舗は、昨年12月に発表された新たな焼肉スタイル「北海道焼肉＝混沌」を掲げています。EXILE SHOKICHIは道産子として、北海道独特の焼肉文化——つまり、和牛や豚ホルモン、鶏肉、ジンギスカン、さらには海鮮など、さまざまな食材が共存するスタイルに注目。彼は、この“混沌”こそが北海道焼肉の真髄であると語ります。

SHOKICHIにとって、この場所は特別な意味を持ちます。彼が18歳の時、初めて焼肉に触れた地元の焼肉店の原点に立ち返り、地域への恩返しという思いで新たな挑戦に臨むのです。このように、地元に根ざした発想と情熱が、八木園の中心にあります。

料理長は木谷喬（きや たかし）氏

八木園の料理長を務めるのは、SHOKICHIに学生時代に出会った木谷喬氏。彼は20年以上にわたり、北海道の焼肉文化の最前線で経験を積んできた実力者です。SHOKICHIとの再タッグは、偶然のなかでも特別なもの。彼らはともに焼肉への愛情を育み続け、今回のオープンに至ります。

メニューの魅力

「北海道焼肉 八木園」では、北海道焼肉を象徴する特別なメニューが提供されます。例えば、

• - 塩だれホルモン: 料理長が長年の技術を活かして製作した特製塩だれで仕上げ、奥深い味わいを楽しめる一品。
• - 吊るし熟成 特選牛タン: 店内で吊るし熟成され、旨味が凝縮された厚切り牛タン。細かい刻みネギと共に、強烈な旨味が広がります。
• - 釜炊き銀シャリ（旭川米）: 旭川の農家から直送される米を自店の釜で炊き上げ、焼肉との相性も抜群。

これらの料理は、単なる食事の枠を超え、北海道の食文化の深さと豊かさを体験させてくれるでしょう。

予約のご案内

八木園の予約受付は2026年3月2日（月）から開始します。オープン直後は混雑が予想されるため、ぜひ早めに予約することをお勧めします。電話や食べログで簡単に予約が可能です。

店舗情報

• - 店舗名: 北海道焼肉 八木園
• - オープン日: 2026年3月20日（金・祝）
• - 予約開始日: 2026年3月2日（月）
• - 住所: 北海道札幌市清田区北野7条1丁目1番
• - 電話: 011-867-9029
• - アクセス: 地下鉄東西線南郷18丁目駅より徒歩約10分

まとめ

EXILE SHOKICHIと木谷喬が織り成す新しい焼肉のスタイルは、多くの焼肉ファンに新たな喜びを提供することでしょう。北海道の美味しいものを一つの網に集めた「北海道焼肉八木園」は、食文化の新たな発信地になること間違いなしです。皆さんもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

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