物価高でも満足度を保つ、フーディストが示す新しい食の楽しみ方

食生活意識調査から見える現代の食のトレンド

最近、約3万人の「フーディスト®」が参加した食生活意識調査が発表されました。この調査は、アイランド株式会社が実施したもので、2025年の生活と2026年の展望に関する内容が含まれています。

物価高の影響と満足度

調査によると、2025年は物価高騰が大きな影響を与えましたが、なんと60％の参加者が生活に満足していることがわかりました。家計への打撃を実感する中でも、「美味しいものを食べられた」「旅行もできた」という声が多く、生活の質を維持しようとする工夫を感じます。この結果は、料理や食卓の工夫が重要であることを示しています。

満足の声の中では、物価高でも美味しい食事を楽しむことで充実した年を過ごせたとの意見が目立ちました。一方で、物価が高いために我慢や制限を強いられるのではないかという不安の声も聞かれました。

料理のトレンドと購買動機

調査では、2025年によく作った料理についても言及されています。その中で最も多かったのは「短時間で作れる料理（49%）」、次いで「健康を意識した料理（47%）」「節約を意識した料理（43%）」と続きました。また、食材購入時には「健康（48%）」を重視する傾向が強く見受けられ、安価な食材よりも健康志向が優先されていることが明らかになりました。

物価高による影響として、家計への打撃が92%の人々に感じられていることがわかり、対策としては「我慢」ではなく「食材の無駄をなくす（54%）」が最多の回答を得ました。家庭内での工夫として、食材の使い切りや保存テクニックの活用が重要視されています。

2026年に向けた食のテーマ

2026年には「ヘルスパフォーマンス」がキーワードとして注目されています。人々は「健康を意識した料理（61%）」が最も重視されると考えており、「発酵・保存食（38%）」や「自家製調味料（18%）」も今後のトレンドとして注目されています。これにより家庭のコストを抑えつつ、健康管理を行う姿勢が見えてきます。

フーディストの役割

この調査結果は、フーディストたちがどのように日常の中で食のクオリティを保ち、同時に健康と経済を両立させる事ができるかを示唆しています。フーディストサービスを通じて、各種プラットフォームとコミュニケーションを活用し、より豊かな食生活の実現に向けて行動していることが見て取れます。

食材を無駄にせず、健康を考えた料理を楽しむことは、今の時代だからこそ重要な流れです。今後もフーディストたちが提案する新しい食のスタイルから目が離せません。