食材の新たな魅力を引き出したButtersのパイナップルケーキ

新たな食体験を提供する「Pineapple Cake 鳳梨酥」

2025年3月18日（火）、東京のクラフトバタースイーツブランド「Butters」と、フードロス削減に取り組む「Upcycle by Oisix」が共同開発した新しいスイーツ、「Pineapple Cake 鳳梨酥」が数量限定で販売されます。これまで未活用だったパイナップルの芯を使用し、新たな魅力を引き出すことに成功したこのスイーツは、持続可能な食文化の推進にも寄与するものです。

アップサイクルスイーツとは

アップサイクルとは、捨てられていたものに新たな価値を与えることを指します。「Butters」は、素材の特性を最大限に生かし、独自の製法でスイーツを制作することにこだわってきました。これまでバターの製造過程で生まれる副産物を活用し、豊かな風味を持つスイーツを提供してきたのです。

パイナップルの芯の新たな可能性

連携した「Upcycle by Oisix」では、食材の持つ潜在的な価値を再発見することをコンセプトに活動しています。パイナップルの芯は繊維が多いことから敬遠されがちですが、シャキシャキした食感の要素を加える材料として注目されてきました。共同開発により、この食材を有効に利用した「Pineapple Cake 鳳梨酥」が生まれたのです。

魅力的な味わい

「Pineapple Cake 鳳梨酥」の最大の特徴は、シャキシャキとした食感のパイナップルジャムです。酸味と甘味のバランスが絶妙で、トロピカルな風味が口いっぱいに広がります。このジャムを、バターとミルクから作ったクッキー生地で包み込むことで、リッチで深い味わいが楽しめる逸品となっております。一口ごとに異なる味の変化を感じられるこだわりのスイーツです。

商品情報

- 価格: 1,080円（税別）
- 内容量: 3個入

販売情報

- 販売開始日: 2025年3月18日（火）から全店舗で。
- 販売サイト: Butters公式サイト
- Oisix予約期間: 2025年3月20日（木）10:00～2025年3月27日（木）10:00
- Oisix販売期間: 2025年3月27日（木）10:00～在庫が無くなるまで
- Oisix販売サイト: Oisix公式サイト

持続可能な未来を目指して

今後も「Butters」および「Upcycle by Oisix」は、持続可能な食文化を育むために努力を続けていきます。バターやチーズなどの乳製品の製造過程で出る副産物や未活用の食材をきっかけに、新たな製品の開発を進めていきます。おいしいだけでなく、環境に配慮した食体験を届けることを目指しています。

興味がある方はぜひ、特別なスイーツを味わってみてください。フードロスを意識した新たな食の可能性を楽しむことができる一品です。