資生堂パーラー銀座本店で楽しむ佐賀の春の味覚フェアの魅力

資生堂パーラー銀座本店で楽しむ春の味覚

資生堂パーラー銀座本店レストランでは、春の訪れを告げる特別なメニュー「〜春の味覚佐賀県産食材フェア〜シェフのおすすめコース」を2026年3月1日から31日まで実施します。佐賀県の豊かな自然から届く新鮮な食材をふんだんに使った料理の数々を通じて、春の味わいを存分に堪能できる贅沢な時間をお届けします。

限定メニューの概要

このフェアは、月替わりで行われる「シェフのおすすめコース」に特化した内容となっており、総調理長が佐賀を訪れて生産者の思いを直接感じ、自ら厳選した食材が使われています。今月の特別メニューでは、アミューズからデザートまで、全てに佐賀県産の旬素材が彩りを添えています。春の食材を詰め込んだコースは、アミューズから前菜、魚料理、肉料理、デザートにコーヒーまでが含まれています。

コースと価格

- Aコース（8,500円）: アミューズ、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒー
- Bコース（12,000円）: アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー

メニューの詳細

メニューのひとつひとつには、佐賀の力強い食文化が反映されています。たとえば、アミューズには唐津焼のお皿で提供される干し柿クリームチーズと生ハムの相性が、前菜では新鮮な平目のカルパッチョがトマトのクーリーと共に楽しめます。スープには黒木農園のれんこんを使ったポタージュが登場し、深い味わいを感じさせます。

魚料理と肉料理

魚料理では、呼子イカのラビオリとソテーが絶妙なバランスで盛り付けられ、さらに平スズキやクエのポワレが豊かな風味で食材本来の美味しさを引き立てます。肉料理では、地域特産の「みつせ鶏」や「佐賀牛」を使用した料理が揃い、特にサーロインやフィレ肉は、選りすぐりのソースと共に提供され、特別なひと時を演出します。