春の味覚を満喫できるホテルメトロポリタンの中華コース

春の味覚を存分に楽しむディナー・ランチコース

東京池袋にあるホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」では、2026年3月2日から5月6日まで、春の訪れを感じさせる特別なコース料理が登場します。この季節に合わせて、歓送迎会や卒業・入学のお祝いなど、様々なシーンにぴったりの豪華なメニューが用意されています。

迎える春の味覚、楊貴妃コース

「楊貴妃コース」は、旬の食材を使った料理が盛り込まれています。特にアスパラガスや山菜、そしてふかひれや牛ほほ肉、タラバカニといった豪華な素材が揃い、春を感じさせる一品一品が丁寧に仕立てられています。食事は、ほろ苦さが印象的なふき味噌とサーモンの蒸し物、そして絶妙なコクを持つ牛ほほ肉の煮込みが魅力的です。これらの料理は、何度も味わいたくなるような、繊細で洗練された味わいです。

コース詳細

- 前菜五種盛り合わせ：じゃがいも味噌かんぷら中華風や鶏肉のスパイシー焼きなど、彩り豊かな組み合わせです。
- ふかひれ姿煮：特にこちらは自慢の一品。
- 帆立貝とアスパラガス入り岩塩炒め：旬の野菜の甘さを引き立てる一皿。
- サーモン蒸し物ふき味噌ソースかけ：濃厚な味わいが食欲をそそります。
- 牛ほほ肉の煮込み：じっくり煮込まれた肉はトロけるような食感。
- ご飯物：タラバカニ肉炒飯または豚ロースのカレー風味唐揚げ入り湯麺を選べます。
- デザート盛り合わせ：ホワイトチョコレートと杏仁ムースの組み合わせで、甘さ控えめな仕上がり。

このコースは、春らしい素材をふんだんに使用し、見た目にも楽しく仕上げられています。訪れたお客様を、春の訪れと贅沢な食体験で満たしてくれることでしょう。

ランチでも楽しめる特別コース

ランチタイムには「桂林山水ランチコース」が用意されています。こちらのコースは、前菜からデザートまで全7品を楽しむことができ、食材には旬の筍が使用されています。また、地鶏の団子入りふかひれスープが、心温まる優しい味わいを提供。選べるメインの一つには麻婆豆腐湯麺があり、ランチでも豪華な中華を堪能できます。

ランチコースのメニュー

- 前菜四種盛り合わせ：食欲を引き立てる、見た目にも美しい前菜。
- 地鶏団子入りふかひれスープ：コクのある優しい味わいのスープ。
- いかと季節野菜のふき味噌ソース炒め：軽やかな味わい。
- 豚ロースのカレー風味唐揚げ：スパイシーで食べ応えのある一品。
- デザート二種：ミルクプリンやカスタードパイなど、甘さ控えめなデザートで締めくくります。

完璧な環境での食事体験

中国料理「桂林」では、個室も多彩に用意されており、4名から最大22名までの集まりに対応しています。特別なお祝いの席や接待にもぴったりで、プライベート感を大切にした食事が楽しめます。また、豊富なお飲み物のメニューも魅力の一つ。紹興酒や厳選されたワインがあり、料理とのペアリングを楽しむことができます。

この春、是非「桂林」で春の味覚を堪能し、心温まる食のひとときをご体験ください。お席のご予約はお早めに！