#Minimal #和栗 #金蜜芋

秋の風味満載！Minimalからの新作チョコレート

東京都渋谷区にあるスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」から、2026年9月1日より秋限定の新作が登場します。この新作は、特に日本の秋の味覚をテーマに、笠間の和栗やブランド芋の金蜜芋をふんだんに使用したガトーショコラとチョコレートです。これらは、限定で販売されるため、是非お見逃しないように！

和栗の美味しさを閉じ込めた生ガトーショコラ

昨年も好評だった「和栗モンブランの生ガトーショコラ」が今年も登場。茨城県笠間産の和栗を使用し、2種類のカカオを組み合わせて作られています。この生ガトーショコラは、和栗の渋皮煮が生地にごろっと入っており、その上に和栗ペーストがたっぷり。モンブランのような美しい見た目が特徴で、口に運ぶと和栗の繊細な甘味が広がります。また、ガーナ産とマダガスカル産のカカオをうまく使い分け、濃厚ながらも軽やかな余韻を楽しむことができます。

• - 価格: ¥3,990(税込)
• - 販売期間: 2026年9月1日 ～ 10月末頃まで
• - 取扱店: オンラインストア・代々木上原店・仙川店

濃厚な金蜜芋のガトーショコラ

次にご紹介するのは、千葉県香取市の「石田農園」から直送される、高糖度で濃厚な金蜜芋を使用した「ガトーショコラ ソフト -金蜜芋-」です。このガトーショコラは、焼き芋を皮ごと生地に練り込み、その上に焼き芋自体をトッピング。金蜜芋の濃厚な甘さを存分に味わうことができます。加えて、ナッツのような風味を持つチョコレートや、ピーナッツのプラリネによる香ばしさがアクセントとなり、外側にはブロンドチョコレートでコーティングされています。秋の味覚を贅沢に楽しむ一品です。

• - 価格: ¥3,990(税込)
• - 販売期間: 2026年9月1日 ～ 10月末頃まで
• - 取扱店: 代々木上原店・麻布台ヒルズ店・仙川店

ハイカカオミルクチョコレートの新しい挑戦

さらに、フィリピン産カカオを贅沢に使った「SEASONAL フィリピン ハイカカオミルク」も新登場。カカオ76%の高濃度チョコレートは、焼き芋のような香ばしさと濃厚な甘味を実現。浅煎りと極浅煎りのロースト技法で、フィリピン産カカオの持つ優しい甘さと香ばしさが引き立てられています。口どけがなめらかで、長く続く甘みが楽しめる一枚です。

• - 価格: ¥1,790(税込)
• - 販売期間: 2026年9月1日 ～ 10月末頃まで
• - 取扱店: 富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店・オンラインストア

チョコレートの新たな可能性に挑戦！

最後にご紹介するのは、学術的なアプローチが感じられる「EXPERIMENTAL #25 -ダークチョコレートにおける苦味の種類についての実験-」。カカオの新しい風味を探求するこのシリーズでは、苦みの多様性に着目し、それを形にしています。ペルー産のカカオを使用し、柚子オイルと組み合わせることで、複雑な苦味の変化を楽しむことができます。

• - 価格: ¥2,160(税込)
• - 販売期間: 2026年9月1日 ～ なくなり次第終了
• - 取扱店: 富ヶ谷本店・オンラインストア

Minimalのこだわりと職人技

Minimalでは、世界各地のカカオ産地を訪れ、手作業でチョコレートを作り上げています。「最高の素材を活かし、香りを最大限に引き出す」ことを大切にしているで、常に新しい表現に挑戦し続けています。また、特に品質の高いカカオの調達と持続可能な取引を推進し、フェアな取引を実現しています。

この秋、Minimalの新作で日本ならではの味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。各店舗やオンラインストアでのご購入が可能ですので、お早めにチェックしてみてください！

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