秋の味覚が楽しめる！ゆず庵の新メニュー「サーモンづくし」と特製鍋だし

ゆず庵の秋限定メニューが登場！

「寿司・しゃぶしゃぶゆず庵」が、2025年9月17日（水）より、秋の期間限定メニューをスタートします。今年の秋は、国産サーモンをふんだんに使った「サーモンづくし」や、白トリュフの香りが漂う「トリュフ香る黄金きのこ鍋だし」など、秋の味覚を存分に楽しめるラインナップが揃っています。

注目の新メニュー

サーモンづくし

今回のメニューの中でも特に注目したいのが「サーモンづくし」。国産の新鮮なサーモンを使用し、サーモンハラスとサーモンいくらの手巻きがセットになった一品で、価格は430円（税込473円）。脂の乗りが良く、まさに秋の贅沢な味わいです。

秋刀魚の握り

秋の味覚として欠かせないのが「秋刀魚」。こちらも北海道産を使用し、290円（税込319円）で提供されています。新鮮な秋刀魚を使った握りは、脂がたっぷりとのった一口で、旬の味を楽しめます。焼き秋刀魚握りも同価格で、香ばしさが際立つ一品です。

秋を感じる鍋料理

さらに、特に要注目は「トリュフ香る黄金きのこ鍋だし」。昆布に削り節を組み合わせた旨味たっぷりのだしに、秋きのこの風味と白トリュフの芳醇な香りが加わり、心も体も温まる一品です。きのこ盛りも楽しめるので、秋の味覚を感じながら温かなひと時を過ごせます。

秋のお楽しみデザート

デザートにも、山梨の名物「桔梗信玄餅」を大福スタイルで楽しめる「桔梗信玄餅大福」（320円税込352円）があり、甘みと香ばしさのバランスが絶妙です。また、独特な食感を楽しめる和梨のシャーベット＆ゼリーも見逃せません。二つの食感が楽しめるこのデザートは、口の中を爽やかにしてくれます。

ゆず庵の魅力

ゆず庵は、寿司としゃぶしゃぶの食べ放題専門店。創業以来の和食のノウハウを活かし、旬の食材を活かしたメニューが多彩に揃っています。他にも、竹筒つみれや水餃子など、多様な具材を楽しむことができるしゃぶしゃぶも人気です。

さらに、システム面でも、タッチパネルでの注文方式を採用しており、料理をテーブルまで運んでもらえるため、くつろぎながらお食事を楽しむことができます。平日ランチでは、リーズナブルな食べ放題ランチや、季節の松花堂ランチなども用意されています。

特別なお祝い事には「お誕生日特典プラン」を要予約で提供し、あらゆるシーンで使える柔軟なサービスが魅力的です。