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コンラッド東京で楽しむ「夏の北海道」ビュッフェ

2026年5月11日（月）から、コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」で「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ～夏の北海道～」が開催されます。このビュッフェは、北海道の新鮮な食材をふんだんに使った多彩なメニューが揃い、訪れるたびに新たな発見がある食の冒険です。

北海道はその豊かな自然環境から、海産物や肉類、野菜など、美食の宝庫として知られています。今回のビュッフェでは、特に夏に味わえる旬の食材にスポットを当て、その魅力を最大限に引き出します。コンラッド東京の総料理長、水口雅司氏が厳選した北海道の味覚が集結し、目にも楽しい料理がテーブルを彩ることでしょう。

地元食材を生かしたメニューの数々

「シェフズ・トリート・ランチビュッフェ」では、以下の選べるメインディッシュを含む多彩なメニューが登場します。

1. 北海道ブランド牛のグリル・シイタケとカマンベールのポテトグラタン

追加料金が必要ですが、風味豊かな北海道産の牛肉をグリルし、シイタケを器にしたユニークなグラタンと一緒に提供。これにより、食材本来の味が際立ちます。

2. 北海道の魚介ブイヤベース

北海道産の海の幸をふんだんに使ったブイヤベースは、特大のあさり、北海シマエビ、高級魚クロソイが楽しめる、深い滋味のスープです。

3. キンキの鱗焼き・カニの青さ海苔ベニエ・ウニのリゾット

王道の高級魚キンキをカリッと焼き上げ、カニのベニエとウニのリゾットと贅沢に組み合わせた一皿。レモンバターソースが、料理にさらなるアクセントを加えます。

4. 北海道産カスベのムニエル・クリーミーポレンタ

郷土料理として親しまれるカスベを香ばしくムニエルにし、とうもろこしの甘味が楽しめるクリーミーポレンタと共に提供します。

5. 北海道産チキンとチョリソーのカチャトーラ

イタリアの鶏肉のトマト煮込みを、北海道育ちのチキンとチョリソーで仕上げ、辛味がピリリと効いた味わいに。

お楽しみのデザートと前菜

また、このビュッフェでは、ミニいくら丼や味噌バターあさりラーメン、北海道の新鮮な食材を使用したサラダなど、様々な前菜も充実しています。デザートは、北海道メロンのショートケーキやハスカップ使用のムースなど、目にも楽しいスイーツが5種類用意されています。

ビュッフェの詳細情報

• - 期間: 2026年5月11日（月）～9月4日（金）
• - 時間: 12:00～13:30（最終入店、120分制）
• - 場所: 28階オールデイダイニング「セリーズ」
• - 料金: スタンダードプランは1名8,000円、コンラッド・ベア付きプランは1名9,500円、お子様プランもご用意。

この特別なビュッフェは、季節限定のメニューで、日常の喧騒を忘れ、贅沢なひとときをお過ごしいただくには最適です。ぜひ、忘れられない夏の思い出を作りに、コンラッド東京を訪れてみてはいかがでしょうか。食材の宝庫である北海道の味を、その魅力たっぷりに楽しめるこの機会をお見逃しなく！

お問い合わせ

予約や詳細については、コンラッド東京の公式サイトまたはレストラン予約直通電話（03-6388-8745）をご利用ください。

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