白馬の新たな魅力を発見！ホテルラヴィーニュの1周年記念イベント

長野県北安曇郡白馬村に位置する「ホテルラヴィーニュ白馬 by 温故知新」では、2025年に開業1周年を迎え、それを記念した特別なディナーイベントを開催します。このイベントは、訪れたすべてのゲストへの感謝の気持ちを表すものです。

イベント概要

本イベントは、二夜限りの特別なディナーで構成されており、まず第一夜には、富山県の「セイズファーム」と長野県の「テールドシエル」の二つのワイナリーを招き、各ワイナリーの個性豊かなワインと料理とのペアリングを楽しむイベントが開催されます。

続いて第二夜には、国内外から注目されるワイン醸造家や酪農家、パティシエなど、様々な分野の造り手をお迎えし、特別なクリスマスディナーを実施します。これにより、白馬でしか味わえない独自の体験が実現します。

開業1周年を祝う理由

「ラヴィーニュ白馬」は、日本ワインの魅力を伝える場として知られています。開業以来、希少な日本ワインを提供し、ゲストに土地のストーリーを感じてもらうことを重視してきました。この特別なイベントは、これまで支えてくださった方々への感謝の気持ちを表すものでもあるのです。

第一夜の魅力 - 北陸と信州の味わい

2025年11月29日（土）18:00から始まる第一夜は、利き酒イベントです。海風と雪解け水で育まれた富山の「セイズファーム」と、標高950mの地で育った長野の「テールドシエル」からそれぞれのワインが集結します。

招待ワイナリーと料理

この特別なディナーでは、各ワイナリーの主人から直接ワインの解説を受けながら、料理長のこだわりを詰めたコース料理が提供されます。限定30名様の間で行われるこのイベントは普段味わえない貴重な体験です。特別ディナーコースの料金は1泊2食付で、49,500円（税込）からです。

第二夜の魅力 - クリスマスディナー

続く12月6日（土）には、クリスマスをテーマにした特別なディナーが用意されています。この夜の主役は、日本のワイン「グレイスワイン」をはじめ、さまざまな造り手による希少な食材です。料理長・今西氏が手掛ける一夜限りのコースは、「今日しか味わえない一皿」をテーマに、白馬の風土を取り入れた特別なメニューとなっています。

クリスマスディナーの魅力

このイベントでは、富山の「吉田興産ヤギチーズ専門店Y&Co.」が特別に用意するヤギチーズや、長野の老舗チーズ工房のチーズ、そしてパティシエの村西氏によるデザートが登場します。参加者は、さまざまな風味とともに、“想いを味わう”体験ができるでしょう。こちらの料金は66,000円（税込）からということです。