丸亀製麺が贈る新年の特別メニュー「年明けうどん」

2026年の初めを祝うため、讃岐うどん専門店「丸亀製麺」から特別なメニューが登場します。「年明けうどん」は、長寿を祈る縁起物として古くから親しまれてきた、日本の新年の伝統的な食文化の一環です。2026年1月3日（土）から1月13日（火）までの期間限定で販売されるのは、贅沢な『大海老天と本ずわい蟹の玉子あんかけうどん』です。

「年明けうどん」の魅力

「年明けうどん」とは、真っ白なうどんに紅い食材を添え、新年の幸せや長寿を願って食す特別な一杯です。丸亀製麺では、香川県の本場さぬきうどん協同組合の活動に賛同し、2013年からこの「年明けうどん」を提供しています。新春の訪れを感じさせるこのメニューは、特別なひとときを彩る一品です。

豪華な食材の融合

今回の新作うどんには、食べごたえのある「大海老天」と豊かな旨みを兼ね備えた「本ずわい蟹」が使用されています。この二つの食材が一つの皿で楽しめる贅沢さが、このメニューの最大の魅力です。新年にふさわしい、満足感のある一杯が提供されます。

「大海老天」は、サクッとした食感を生み出すために、衣のつけ方にこだわって揚げられています。また、「本ずわい蟹」は軽く火を入れ、水分を飛ばしながら旨みを凝縮させているため、濃厚な味わいを楽しめます。これらの豪華食材が、純白のうどんの上に華やかに盛り付けられ、目でも楽しませてくれます。

手づくりのこだわり

うどんは、国産100%の小麦粉を使用した「釜抜き麺」で提供されます。これにより、もちもちした食感が引き立ちます。そして、組み合わせるのは、お店で丁寧に仕込まれた熱々の玉子あんかけです。このあんかけは、数時間おきにひく白だしをベースとしており、ふんわりとした口当たりを実現するために、溶き卵を何度かに分けて加えています。また、温かいあんかけがうどんと食材を優しく包み込み、心温まる味わいを生み出します。