#キャリア形成 #食育 #料理人

食育とキャリア形成をつなぐ新しい挑戦

7月27日（日）、東京・虎ノ門のレストラン「Cassolo」で、料理人や飲食店経営者を対象にしたイベント「食育×キャリア 料理提供を通して実現したいキャリア形成 ワークショップ」が開催されます。このワークショップは、現役の料理人が自らのキャリアに“食育”をどう取り入れるかを考える機会を提供します。

イベントの詳細

このイベントを運営するのは、プロフェッショナル・エージェンシー事業を展開する株式会社クリーク・アンド・リバー社の食専門子会社、株式会社Chef's valueです。今回ゲスト講師として招かれるのは、食育活動を展開する株式会社ravideの代表、江口 颯良氏です。氏は、料理の本質的な価値をわかりやすく伝え、食育とキャリア形成のつながりについて深く掘り下げた講義を行う予定です。

参加型のワークショップ

ワークショップでは、参加者が実際に料理を提供しながら、「誰かのために料理をつくる」ことの意味を再認識します。具体的には、親子と対話をし、食材を選びながら一緒に調理を行い、その後料理を提供します。これにより、料理を通じたコミュニケーションの重要性や、食育の意義を体験的に学ぶことができます。

学びの内容

このイベントでは、以下のようなことが得られます：

• - 料理を提供する相手を意識する新たな体験
• - 食とキャリアの接続点を見つけるヒント
• - 料理の本質を問い直す時間
• - 教育と食育領域への新たなアプローチのきっかけ
• - 同じ志を持つ料理人たちとのネットワーキング

スケジュールについて

イベント当日のスケジュールは、以下の通りです：

• - 12:30 開場
• - 13:00 オープニング
• - 13:10 江口氏の講義「キャリアとしての料理」
• - 13:25 ワークショップ開始
• - 14:25 対談と振り返り
• - 14:45 交流会
• - 15:00 終了

対象者と参加方法

このワークショップは、シェフや飲食店オーナーに向けたものです。専門ジャンルは問わず、料理に関わる全ての方が参加できます。定員は先着5名限定で、参加費は1,000円（税込）です。興味のある方は、こちらからお申し込みください。

レストラン「Cassolo」について

「Cassolo」は、飲食業界のキャリアを支援するために設立されたイタリアンレストランです。飛行機の滑走路にちなんだ名前で、料理人が新たな挑戦に飛び立つための場所として機能しています。旬の食材を活かした料理や多彩なワインが魅力です。

最後に

このイベントは、料理を愛する人々が集まり、食を通じた新しい価値を模索する貴重な機会です。参加者同士の交流を通じて、新たなアイデアや繋がりが生まれることでしょう。ぜひこの機会をお見逃しなく！

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