健康と楽しさを両立した新感覚ファストフード「yuppa」が表参道に登場

「yuppa」とは

2026年1月19日、東京・表参道に新たにオープンするファストフード店「yuppa（ゆっぱ）」は、現代人の多忙なライフスタイルに合わせた、高タンパクでヘルシーな新感覚の食事を提供します。株式会社yuppaが運営するこの店舗は、京都の伝統的な素材「京生湯葉」を使用し、「食べる楽しみ」と「栄養」を両立。忙しい毎日でも手軽に栄養を摂ることができる方法として、京生湯葉を具材で巻くという独自のスタイルを採用しています。

ブランド理念：健康に、あそびゴコロを

「yuppa」のブランド理念は「健康に、あそびゴコロを」。このコンセプトには、食事が楽しくなければ続けられないという思いが込められています。現代日本の食事に関する問題、特に若年層の低栄養や中年層の肥満という社会課題に対応すべく、手軽で美味しく栄養を摂れる新たな食体験を提案します。代表の渡邊尋思氏が伝統的な生湯葉を現代的にアレンジし、現代人のライフスタイルにフィットさせることを目指しています。

ヘルシーさの秘密：PFCバランスによる科学的設計

「yuppa」では、すべてのメニューが理想的なPFC（タンパク質・脂質・炭水化物）バランスを考慮して開発されており、一食あたり約15〜25gのタンパク質を摂取できるよう設計されています。カロリーも300〜500kcalと、健康を意識しながらも満足感を得られる内容になっています。メニュー開発には三つ星料亭「菊乃井」からも参加を受けており、フードクリエイターと共同で多様なフレーバーが揃いました。

様々なメニューを取り揃えたyuppaの魅力

「yuppa」では、幅広いフレーバーが楽しめます。代表的なメニューには、滋味深いお醤油ベースの「ORIGINAL MAZESOBA」、アボカドとサーモンが絶妙に組み合わさった「AVOCADO SALMON & CREAM CHEESE」、そして高タンパクでしっかりした食感を楽しめる「LEMON CHICKEN」などが。多彩なメニューは、どれも異なる楽しさを提供し、手軽ながらも深い美味しさを持っています。

空間デザイン：居心地の良い場所

店舗のデザインは、京生湯葉の特性を反映した美しい曲線を取り入れたものになっています。「巻く」や「重なる」という湯葉の特性を活かした設計が施されており、誰でも気軽に立ち寄れる居心地の良さを提供します。イートイン・テイクアウト両方に対応、忙しいスケジュールの合間にも美味しい食事を楽しむことができる空間です。