アジアの美と風味を一つにした新たなクラフトサケ「ASIAN WISDOM」

稲とアガベ株式会社が誇る最高級クラフトサケ「ASIAN WISDOM」は、私たちの伝統的な酒造りの技術を基に、日本、韓国、中国、台湾、インドネシアの五つの国から選ばれた素材の魅力を一つのボトルに集めました。2026年9月16日から9月29日まで、大丸東京店で1,000本の限定販売が開始されるこのお酒は、稲とアガベの革新性が詰まった、まさにアジアの智慧を感じる逸品です。

「ASIAN WISDOM」誕生の背景

稲とアガベは、2021年の創業以来「男鹿の風土を醸す」ことを理念に掲げ、素材にこだわったクラフトサケの醸造を行ってきました。特に近年、グローバル市場への展開が進み、輸出量は急成長を遂げています。2026年にはさらに大きな目標を掲げており、国内外での評価を受けて、アジアの美を再定義する本商品が誕生しました。

私たちは、自分たちの文化や美の価値を、偏った見方ではなく多様な視点で捉え直す必要があると感じています。「ASIAN WISDOM」はその答えを示すものであり、異なる文化を包摂しながら新たな価値を創出することが目指されています。昨年行われたカンファレンス「Asian Wisdom」がヒントになったこのプロジェクトは、アジア各国の独特な風土を一本にまとめ上げる試みです。

アジアの素材たち

「ASIAN WISDOM」に使用される素材は、それぞれの国の風土と文化を反映しています。以下にその個性を紹介します。

- 日本：唐花草（からはなそう）

日本の自然に根ざし、独自の香りを持つこの植物は、地域の風土から価値を引き出す姿勢を象徴する素材です。

- 韓国：朝鮮五味子（ちょうせんごみし）

五つの異なる味が楽しめるこの果実は、文化の重なりを体現する素材として選ばれています。

- 中国：桂花茶（けいかちゃ）

華やかで甘い香りは、中国の季節感を食卓に届ける知恵の結晶です。

- 台湾：紅玉紅茶（こうぎょくこうちゃ）

地元の品種との掛け合わせによって生まれた独自の味わいが特徴です。

- インドネシア：クローブ

スパイシーな風味が強く、長い歴史を持つこの素材は、国境を越えて愛されてきました。

文化を越えた味わいの創造

「ASIAN WISDOM」は、単に新しい素材を集めるのではなく、それぞれの背景や知恵を尊重し、多様性を一つの形にしたものです。日本の酒造りの技術とアジア各地の素材の魅力が融合し、クラフトサケとしての新たな次元へと昇華しています。

私たちは、このお酒に込められたアジアの知恵を世界へ発信し、新たな魅力を広めていくことを目指しています。そして、そこには「魔改造」とも言える創造性が息づいており、伝統を大切にしながらも新しいものを生み出す力があります。

販売情報と製品の魅力

「ASIAN WISDOM」は、720mlで販売価格は15,000円（税抜）です。大丸東京店のイベントスペースで、2026年9月16日から29日まで購入可能で、無くなり次第終了します。

このお酒は、ただの飲み物ではなく、アジアの美を体現した文化的な試みです。是非、一度味わってみてください。アジアの多様性と、日本のクラフトサケの未来を感じることができるはずです。

稲とアガベはこのプロジェクトを通じて、地域と世界をつなぐ架け橋となり、次世代へと繋がる文化を創造していきます。私たちの酒が、人々の心を豊かにし、素晴らしい出会いを生むことを願っています。