#ホテルニューオータニ #春の味覚 #冷製うどん

ホテルニューオータニで待望の春メニュー登場！

東京のホテルニューオータニ内に位置する「麺処 NAKAJIMA」では、2026年4月中旬までの期間限定で、春の訪れを感じさせる『春の香り 冷製蛤うどんセット』が提供されます。大粒の蛤や筍など、季節感あふれる食材と共に特製のうどんを味わうことのできる魅力的なセットです。

桜の開花と共に味わう春の一皿

今年の桜の開花は3月19日（木）に東京都で宣言され、日本庭園では早咲きの桜が次第に見ごろを迎えています。この春、山や海から新鮮な食材が揃う中、麺処 NAKAJIMAでは大粒の蛤を主役とした冷製蛤うどんが楽しめます。春の訪れを体感し、目でも楽しめる美しい盛り付けの料理が揃っています。

主役の蛤と春の食材

『春の香り 冷製蛤うどん』では、ふっくらとした蛤の味わいが主役です。さらに、旬の筍や菜の花、桜の花びらが華やかに添えられ、まるで春がそのまま皿の上に描かれているかのよう。特製の”出汁ジュレ”は、蛤の旨味をたっぷりと閉じ込めており、さっぱりとした口当たりを実現しています。これが、つるりとした喉越しの「豊前裏打会」のうどんと相まって、全ての食材のハーモニーを造り出します。

豊前裏打会のこだわり

「豊前裏打会」は、北九州市に本拠地を置く職人集団で、新たな可能性を追求するうどんの専門家たちです。彼らが開発した透明感のある麺とツルツルとした喉越しは、特にこの店の魅力の一つ。日本料理料理長の安西雄太氏もその技術を習得しており、ホテルで初めての免許皆伝を取得しました。これにより、ホテルニューオータニではここでしか味わえない“新感覚のうどん”を提供しています。

春を堪能する多彩なメニュー

季節を感じるアイテムは冷製蛤うどんだけではありません。一緒に楽しむことができる「桜ミニばらちらし寿司」は、春の食材をふんだんに使った贅沢な一皿。海の幸や旬の山菜の新鮮な風味を楽しむことができます。このちらし寿司は、色とりどりのサフラン酢飯と共に提供され、目にも楽しい春らしい盛り付けです。

甘い春の締めくくり

食事の終わりを飾るデザートには、『さくら葛餅ゼリーと八丈島ジャージーミルクジェラート』が用意されています。艶やかな桜の香りと、口当たりの柔らかいくず餅のゼリー、さらにミルクの風味豊かな八丈島産のジェラートは、まさに春を感じる甘美なデザートといえます。

春の贅沢を楽しもう

「麺処 NAKAJIMA」では、日本料理料理長の安西雄太氏が厳選した食材を使用し、季節感を大切にした料理が楽しめます。桜のシーズンが過ぎた後でも、このこだわりのメニューは必見です。お花見の后に味覚を通して春を存分に楽しむのはいかがでしょうか！

販売情報

• - 店舗名: 麺処 NAKAJIMA
• - 期間: 2026年4月中旬まで
• - 料金: ￥5,700

- 内容：『春の香り 冷製蛤うどんセット』には、冷製蛤うどん、桜ミニばらちらし寿司、デザートが含まれています。
- 単品もあり。

• - 場所: 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニガーデンタワー ロビィ階
• - お問い合わせ: Tel: 03-3221-2789

ぜひ、この機会に「麺処 NAKAJIMA」で、春の味を堪能してください！

関連リンク

サードペディア百科事典: ホテルニューオータニ 春の味覚 冷製うどん