#新潟 #カニカマ #練り製品

新潟の練り製品の魅力を体験！「進化する練りもの博 in 銀座」

2026年7月12日（日）、東京都中央区の銀座・新潟情報館 THE NIIGATAで、「進化する練りもの博 in 銀座」が開催されます。このイベントは、新潟県の特産品である練り製品の魅力を広めるための体験型イベントで、全国有数の生産地として知られる新潟の食文化をじっくりと味わえる機会です。

新潟県の練り製品の歴史

新潟県は、練り製品の生産地としての長い歴史を持っています。特に、カニ風味かまぼこをはじめ、「うな次郎」といった革新的な商品が次々と登場するなど、常に進化を続けています。イベントでは、これらの練り製品を生み出した開発者の話を直接聞くことができ、食品加工技術の背後にあるストーリーを知る良い機会です。

イベント概要

「進化する練りもの博」は、以下の内容で構成されています。

• - 開催日時: 2026年7月12日（日）

- 1回目: 12:30～14:00
- 2回目: 16:00～17:30

• - 場所: 銀座・新潟情報館 THE NIIGATA 3階イベントスペース
• - 参加人数: 各回24名（事前申し込み制、先着順）
• - 参加費: 2,000円（お土産付き）

プログラム内容

イベントでは、トークセッションや試食体験が用意されています。

トーク＆試食

ここでは、練りもの業界の思いや、新潟の練り製品がどのように市場で評価されているのかを知ることができます。また、話題の「カニかま」や「うな次郎」の誕生秘話も聞ける貴重な機会です。そして、実際に練りものだけで作った「未来の海鮮丼」を試食し、その味を直に体験することができます。

練りものハック！

参加者は、簡単でかわいいお弁当デコ体験を通じて、練り製品の新しい使い方を学ぶことができます。他の参加者と一緒に作ったねりデコを並べて、撮影も楽しみましょう。

スピーカーの紹介

本イベントには、以下のゲストスピーカーが参加します。

• - 苗代 慧 様: 一正蒲鉾株式会社技術研究課 課長
• - 鈴木 かさね 様: 一正蒲鉾株式会社マーケティング・コミュニケーション課 課長
• - うな次郎 くん: 一正蒲鉾株式会社の公式キャラクター

イベント企画の背景

新潟県は、水産資源や保存技術を駆使し、かまぼこやちくわなどの練りもの文化が息づいています。企業は国内外に商品を展開し、特に「カニかま」は世界に名を馳せています。しかし、練りものは身近な食品であるため、その文化的な価値や技術があまり知られていません。

このイベントでは、新潟の練り製品をテーマに、見る・触れる・味わう体験を通じて、参加者にその魅力を伝え、新しい新潟ファンの創出を目指しています。おいしさだけでなく、練りものの背景にある人々や技術にも触れることで、参加者は新たな発見を得られることでしょう。

ぜひ、貴重な体験を通じて新潟の練り製品の奥深さを味わってみてください！

関連リンク

サードペディア百科事典: 新潟 カニカマ 練り製品