進化するヴィーガン市場への新たな一歩 - 健康博覧会2026の魅力

健康博覧会2026の魅力に迫る！

2026年2月25日から27日まで、東京ビッグサイトにて開催される「健康博覧会2026」に注目が集まっています。特に、NPO法人ベジプロジェクトジャパンが設置する「ベジプロジェクトゾーン」では、動物由来の原料を一切使用しない多種多様なヴィーガン・プラントベース商材が展示されます。このエリアは、ヴィーガンの認証を受けた製品を扱う14の事業者が参加し、肉や魚の代替品からスイーツ、化粧品に至るまで、幅広い製品が勢揃いします。

ヴィーガン市場の拡大

近年、世界のヴィーガン・プラントベース食品市場は急速に成長しています。2015年には177億ドルだった市場は、2024年には286億ドルに拡大すると予測されており、健康志向や環境への配慮が後押ししています。また、日本においてもインバウンド増加がこの流れを一層強めています。

健康博覧会では、植物由来の「ハム」や「かつおだし」、さらにはアイスクリームやスイーツなど、実際に試食できる製品も多数用意されており、出展企業の担当者との情報交換や商談が行える機会も提供されます。

セミナーで学ぶヴィーガン市場のポイント

特に注目すべきは、25日（水）に開催される「ヴィーガン・プラントベース市場で勝ち抜くための情報を届けるセミナー」。NPO法人ベジプロジェクトジャパンの代表、川野陽子氏の基調講演に続き、既にヴィーガン市場に取り組む事業者によるパネルディスカッションが行われます。参加者は、ヴィーガン・プラントベース市場で成功するための秘訣を学びながら、実践的な情報を得ることができます。このセミナーでは、参加者にはヴィーガン食材のお土産も用意されており、実際に市場で使用されている製品を体験できます。

来場者にとってのメリット

ヴィーガン市場に関心のある事業者や、すでに取り組んでいる方々にとって、健康博覧会2026は非常に価値のあるイベントとなることでしょう。展示ブースでは、各種ヴィーガン・プラントベース商材を直接手に取って試すことができ、実際に担当者と話をすることで市場の最新情報を得ることが期待できます。さらに、セミナーによって新たな知見を得る機会もあり、ビジネスの視点からも非常に実践的な内容となっています。