和菓子と香りの出会い！長谷川香料が企画展を彩る

和菓子と香りの新たな体験

長谷川香料株式会社が、和菓子屋のとらやが主催する企画展「おいしいにおい、おいしい香り」に特別協力します。この展覧会では、香りの魅力や、その背後にある脳の仕組みが視覚化され、訪れる皆さんに新たな発見を提供します。

展示概要

この企画展は2026年10月23日から2027年2月24日まで、東京ミッドタウン内のとらやギャラリーで開催されます。展示されるパネルは、長谷川香料が提供した図解を用いて、人間がどのようにして香りを感じ取るのかをわかりやすく解説しています。

香りの不思議を探る

「オレンジのにおい」と聞いて、多くの人はその香りを思い浮かべますが、実際に脳の中でどのようにその情報が処理されるのでしょうか？この企画展では、香りを嗅ぐことで脳がどのように働くのかを科学的な視点から解明していきます。特に、目には見えない香りがどのように認識され、どのように記憶されるのか、興味深い研究結果が紹介されています。

長谷川香料の歴史と役割

長谷川香料は1903年に創業し、以来多様な香料を製造・販売してきました。食品香料や香粧品香料など、私たちの日常に使われる多くの製品に寄与し、その品質と信頼性は随一です。また、同社は「感じるチカラでもっといいこと。」というコーポレート・メッセージのもと、香りの魅力を伝える書籍も発行しています。『絵でわかるにおいと香りの不思議』は、香りとその科学的背景を視覚的に理解できる内容で、教育的価値も高い一冊です。