リリアマンド、心地よい米粉パンへと生まれ変わる2周年の特別な日

東京都江戸川区に位置する「Riz Lie Amande（リリアマンド）」が、2026年の4月1日（水）に2周年を迎えるにあたり、店舗のスタイルを一新してリニューアルオープンします。この特別な日は、ただの店舗更新ではなく、オーナーの想いが詰まった新たな章の始まりでもあります。

「食べられない』をなくすために

リリアマンドのコンセプトは「食べられない、をなくすために。わたしが食べたいと思えるものを。」です。このフレーズは、店舗が誕生した理由そのもの。店主が小麦アレルギーを発症したことから、これまで普通に楽しんでいた食べ物が一変し、「食べられないもの」になってしまいました。その経験から、自分自身が美味しいと思える、心から楽しめるものを提供したいという情熱が芽生えました。

今までのケーキ中心から、米粉パンを核としたメニューへの移行は、オーナーの理想を具現化した結果なのです。新たに米粉パンを中心としたリニューアルにより、アレルギーのある方々も安心して楽しめるメニューが充実しました。

アモパル®の魅力

リリアマンドのパンとお菓子には、独自の素材「アモパル®」が使用されています。この素材は、アーモンドミルクを搾った後に残る副産物であり、アーモンドの風味とともにしっとりとした食感を演出します。アモパル®を使ったパンやお菓子は、しっかりとした味わいを持ちながらも、軽やかで食べやすいのが特徴です。例えば、アモパルフィナンシェやアモパルフルーツパウンド、さらにはアモパルクルミパンといった商品は、自宅での特別なひとときを作り出すための選択肢として愛されています。

難易度の高い折り込み生地にも挑戦

グルテンフリーでありながら、クロワッサンやパイといった繊細な折り込み生地にも挑戦しています。他にはない軽やかな層の食感を追求し、多くの試作を経て、ついに納得できる仕上がりに達しました。この新しい食感は、訪れる人々の心をつかむことでしょう。

商品情報と価格

リリアマンドの店内では、日々新鮮な米粉パンが12～15種類用意され、価格は250円から700円。焼き菓子は330円から380円、シュークリームは400円、ロールケーキは450円と、お手頃な価格で楽しめます。特別な日だけでなく、日常の中で手に取りやすい存在感を大切にしています。

カフェプロデュースと今後の展望

リリアマンドのプロデュースは、前職でもある株式会社ブリーズオブエイチが手がけており、コーヒーロースター「HAGAN ORGANIC COFFEE」やスイーツパティスリー「POSH」と共に、多様なカフェプロジェクトを展開しています。これからもリリアマンドは、食べられないを一つずつ解消し、皆さんの日常に美味しさをお届けする存在でありたいと考えています。

店舗情報

Riz Lie Amande（リリアマンド）
住所: 東京都江戸川区西瑞江3-2-19メゾンミヤモト103
Instagram: @rizlieamande
Tel: 非公開
営業時間: 12:00〜18:00
定休日: 月・火（イベント出店等により不定休あり）

リリアマンドの新たなスタートにぜひご期待ください。