冬の贅沢！坂井・川島シェフのフレンチを堪能できるKITCHEN STAGE

冬の美食体験がKITCHEN STAGEで待っている！

東京都新宿区伊勢丹新宿本店地下1階に位置するレストラン「KITCHEN STAGE」では、冬季限定で特別なフランス料理が楽しめる機会があります。人気料理人、坂井宏行氏と川島孝氏が手がけるこのイベントは、2025年12月5日（金）から2026年1月8日（金）までの期間にわたって行われ、その魅力を存分に味わうことができます。特に坂井シェフは「料理の鉄人」として名を馳せ、その料理は単なる食事を超え、まるでひとつの芸術作品のように思わせてくれます。

メニューの魅力

今シーズンの特別メニューは、3～5週間ごとに構成されており、毎回異なる魅力的な料理が登場します。冬の旬を重んじており、食材の持つ力を最大限に活かすことに注力しています。特にこの季節には、根菜や魚介類などが豊富に使われ、味わい深く温もりある料理が並びます。

前半（12/5～12/19）のメニューには、前菜三種盛り合わせと主菜を組み合わせたコースがあり、肉料理と魚料理の選択肢が用意されています。後半（12/20～1/8）では、さらに豪華なメニューが用意され、特に黒毛和牛を使った料理は食通たちにも評判です。

たとえば、以下のようなメニューがあります：

- 前菜三種：

- カリフラワーのムースとシルクサーモン
- グリーンアスパラガスのシャルロット
- 白姫海老とキャロットラペのキャベツロール

- メイン：

- 真鯛のヴィエノワーズ生姜と味噌香るソース
- 群馬県産の豚肉、クリスマス島の塩でマリネしたロースト
- フォアグラと黒毛和牛のポアレ

- デザート：

- フロマージュ・ブランとベリーのソース

KITCHEN STAGEの特徴

KITCHEN STAGEは2007年にオープンし、当初から多様なジャンルの料理人がメニューを考案しています。貝印株式会社が運営することで、料理だけでなく、使用する調理器具や素材についての情報も提供しており、家でもその味を再現したいと願う方々に向けたサポートも充実しています。お店での体験がそのままご家庭で活かせる、そんなユニークな試みが支持されています。

アクセスと営業時間

「KITCHEN STAGE」の訪問は非常に便利です。伊勢丹新宿本店の地下1階、明治通り側のエレベーター前にあり、営業時間は10:30から20:00（ラストオーダーは19:00）となっています。

心にも体にも温もりを与えてくれる料理の数々。今冬はぜひ「KITCHEN STAGE」で、坂井シェフと川島シェフが織り成す美食の世界をご堪能ください。忘れられない特別な体験が待っています。